Sensasi Saus Kecombrang Bersama Olahan Seafood di Restoran Kurnia Seafood, Rasanya Bikin Ketagihan

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Muhamad Nandri Prilatama

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Restoran Kurnia Seafood di Jalan Prof Dr Sutami, Sukarasa, Kecamatan Sukasari, Kota Bandung, atau tepatnya hanya berjarak 3,2 kilometer dari Gerbang Tol Pasteur, bakal grand opening pada 1 Februari sampai 5 Februari 2024.

Restoran Kurnia Seafood ini bakal mengeluarkan menu andalan mereka berupa olahan-olahan seafood yang tentunya dengan siraman saus yang lezat.

Bahkan, ada saus yang paling diminati di sana setiap kali pengunjung yang datang dan memesan olahan seafood.

Saus itu ialah saus kecombrang yang tentunya racikan dari berbagai rempah-rempah.

Karena itu, pelanggan atau pengunjung tak perlu khawatir karena olahan seafood ini bisa menyehatkan dengan siraman saus dari berbagai rempah-rempah bahan dasarnya.

Chef yang bertugas di restoran Kurnia Seafood, Suhendra asal Pontianak, Kalimantan Barat, mengatakan bahwa saus kecombrang ini rasa kecombrangnya dominan sehingga cocok sekali untuk seafood yang fresh dan masih hidup, serta segala macam olahan di sana.

Baca juga: Menikmati Kuliner Seafood di Resto Kurnia Seafood Bandung, Punya Saus Andalan yang Jadi Favorit Tamu

"Saus kecombrang bisa meredakan dehidrasi dan panas dalam. Jadi, sangat cocok untuk olahan-olahan seafood, semisal lobster, ikan gurame, kerapu, sampai kerang-kerang cocok sekali menggunakan siraman saus kecombrang," ujarnya di lokasi, Sabtu (20/1/2024).

Suhendra menambahkan, saus kecombrang ini rasanya sesuai dengan selera warga Bandung dengan rasa manis ditambah rasa kecombrang yang khas dan kuat.

Dia pun mengaku tak ada kesulitan berarti saat membuat saus kecombrang ini.

"Kecombrang kan rasanya khas daripada bumbu lain. Jadi, rasanya unik ketika dipadukan dengan bawang, sereh, dan lengkuas untuk dijadikan sebagai olahan unik," katanya seraya menyebut memasak saus kecombrang bisa membutuhkan waktu sampai tiga atau empat jam sampai harumnya keluar.

Manager Operasional Restoran Kurnia Seafood, Idul Fazari menjelaskan jika di sana bahan perbumbuannya mengutamakan rempah-rempah, termasuk kecombrang.

"Kami berharap bisa memberikan edukasi ke pelanggan bahwa makan seafood bisa dengan sehat, karena kami menggunakan bahan rempah-rempah untuk bumbunya," ujarnya.

Baca juga: Menikmati Aneka Hidangan Laut Sambal Bakar Seafood, Kuliner di Cirebon Ini Cocok Buat Santap Siang

"Jadi, pelanggan tak perlu khawatir untuk memakan seafood. Di grand opening nanti, kami bakal beri diskon ke pelanggan yang datang dari reguler sebesar 30 persen," ucap Idul. (*)

Silakan baca artikel terbaru Tribunjabar.id di GoogleNews