Gurih dan Lezatnya Menyantap Kuliner Bakso Kampungqu, Kuah Tanpa Micin dan Pengawet

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Bakso merupakan salah satu kuliner favorit bagi berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga orang tua.

Sebagai pusat kuliner, Bandung pun memiliki ragam jenis varian bakso di berbagai lokasi dan selalu ramai peminat.

Kini Bandung kembali memiliki tempat kuliner yang akan memanjakan pecinta bakso di Jalan Soekarno Hatta, Kota Bandung.

Kuliner bakso yang bisa Anda coba adalah Bakso Kampungqu yang berasal dari Yogyakarta dan kini hadir di Bandung.

Owner Bakso Kampungqu, Jiean Ajiynapi Novalia mengatakan tempat ini menjadi warna baru untuk pecinta bakso di Bandung.

Baca juga: Hangat dan Segarnya Menyantap Kuliner Vitenam Pho

"Dengan adanya varian baru di tempat ini karena bisa Bakso Kampungqu ini biasanya ada di Yogyakarta tapi sekarang bisa dinikmati di Bandung dan rasanya disesuaikan dengan selera Bandung," kaya Jiean saat ditemui, Kamis (7/9/2023).

Jiean mengatakan kuah bakso di Bakso Kampungqu dibuat spesial karena tidak menggunakan bahan pengawet dan micin.

Sementara untuk varian bakso di Bakso Kampungqu pun cukup beragam.

"Rekomendasi pilihan menu yang wajib dicoba itu bakso spesial karena di dalam satu mangkung ada semua varian baksonya mulai dari bakso jumbo, bakso urat, bakso mozarella, bakso serat, dan bakso daging cincang," tuturnya.

Lokasinya yang cukup strategis, luas, dan nyaman membuat Bakso Kampungqu cocok jadi tempat singgah wisatawan yang baru pulang dari Masjid Al Jabbar.

Jiean berharap hadirnya bakso ini bisa memberikan rasa nyaman karena ia mengutamakan higienitas, sudah bersertifikasi halal, dan kualitas rasa dengan harga yang terjangkau yaitu mulai dari Rp 23.000.

Sementara itu Chef Bakso Kampungqu, Heri mengatakan, keunggulan dari bakso ini adalah kuahnya yang gurih tanpa menggunakan penyedap rasa.

"Rasa gurihnya ini berasal dari tulang sumsum dimana kaldunya ini dimasak selama kurang lebih tiga jam dan ditambahkan bumbu rempah nusantara sehingga menghasilkan rasa kuah yang pas gurih alami," tuturnya.

Meskipun kenyal, Chef Heri mengatakan baksonya ini tidak menggunakan bahan pengawet.

"Daging baksonya terbuat dari perpaduan daging sapi dan paha sapi khusus nggak pakai pengawet, pengenyal dan penyedap rasa," ujarnya.

Selain itu untuk bakso uratnya pun dipilih urat mayang supaya rasa basonya lebih 'kres' ketika digigit.

Baca juga: Warga Jabar Senang Ada West Java Festival 2023, Nikmati Kuliner, Bazar, Musik Hingga Kontes Cosplay

Chef Heri mengatakan urat mayang ini lokasinya berada di bagian leher ke bawah.

Sebagai pelengkap makan bakso, Anda juga bisa menikmati es teler yang segar dengan isian potongan nangka, alpukat, dan kelapa.

Saat ini Bakso Kampungqu sudah memiliki 4 outlet di Bandung dan telah tersebar di 120 outlet di Indonesia.