Resep Mudah Bumbu Sate Kambing untuk Idul Adha, Ini Caranya, dari Bahan Rendaman hingga Olesan

TRIBUNJABAR.ID - Sudah ada rencana mengolah daging kurban jadi apa?

Banyak jenis hidangan lezat bisa diolah dari daging kurban, dari sate, sop, gulai, rawon, tengkleng, dan yang lainnya.

Salah satu olahan populer yang dibuat dari daging kurban, terutama daging kambing adalah sate kambing.

Momen membuat sate kambing untuk keluarga saat Idul Adha tentu tak terlewat.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sederhana untuk Lebaran Idul Fitri 2023, Bisa Tanpa Santan

Untuk membuat sate kambing ternyata mudah banget.

Tapi kunci kenikmatan sate kambing ada pada bumbunya.

Jadi kamu harus mengetahui dulu tips membuat bumbu sate kambing agar enak dan nampol di lidah.

Cara membuat bumbu sate kambing yang medok dan meresap sempurna ke dalam daging ternyata gampang.

Ada dua tahapan mudah supaya bumbu sate kambing bisa meresap ke dalam daging, yaitu dengan memotong daging menjadi ukuran kecil dan mengolesi dengan bumbu oles.

Kamu yang ingin mencoba membuat sate kambing enak, bisa banget intip bumbu dasarnya yang mudah ini.

Ada dua resep bumbu sate kambing, yakni bahan untuk rendaman dan olesan.

Bahan rendaman daging serta bahan olesan ini berbeda.

Bahan rendaman menggunakan campuran bumbu yang lebih banyak lantaran digunakan sebagai marinasi daging kambing.

Hal ini juga bermanfaat supaya bumbunya bisa meresap sempurnya ke dalam daging.

Sementara bahan olesan, bumbunya lebih sedikit dan medok karena menggunakan tambahan kecap manis.

Langsung saja yuk, intip resep bumbu sate kambing yang dirangkum dari Kompas.com.

Baca juga: Resep Opor Ayam yang Lezat Masakan Khas Lebaran Jadi Favorit Keluarga, Sajikan saat Idul Fitri 2023

Bumbu rendaman daging:

● 300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm

● 100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm

● 1 sendok makan kecap manis

● 1 sendok teh minyak goreng

● 2 sendok makan air

● 1 sendok makan ketumbar bubuk, haluskan

● 1 sendok teh garam

● 50 gram gula merah, sisir halus

Bumbu olesan:

● 3 sendok makan kecap manis

● 1 sendok makan minyak goreng

● ½ sendok teh merica bubuk

● ½ sendok teh garam

Cara membuat bumbu sate kambing:

Untuk membuat bumbu sate kambing sangat mudah.

Dengan panduan bahan-bahan yang sudah ditakar, kamu bisa menyiapkannya sendiri di rumah.

Lalu, lakukan cara pengolahan bumbu berikut ini:

1. Campur semua bumbu rendaman sampai merata. Masukkan potongan daging dan remas-remas agar bumbu mudah meresap ke dalam daging.

2. Marinasi daging kambing beberapa saat supaya bumbunya meresap, minimal satu jam di dalam kulkas.

3. Setelah dimarinasi, keluarkan daging kambing dari dalam kulkas dan biarkan sesaat dalam suhu ruangan.

4. Campur semua bumbu olesan ke dalam wadah lain untuk digunakan saat membakar sate kambing.

5. Olesi semua bagian daging kambing dengan rata menggunakan bumbu olesan.

6. Bakar sampai daging empuk dan bumbu meresap.

Resep sate kambing sederhana

Bahan:

● 350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm

● 150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm

● 2 sendok makan kecap manis

● 1 sendok makan minyak goreng

● 30 buah tusuk sate

Bumbu halus:

● 1 sendok makan ketumbar bubuk

● 3 buah cabai merah keriting

● 3 buah cabai merah rawit

● ½ sendok teh garam

Bahan sambal kecap (aduk rata):

● 5 sendok makan kecap manis

● 5 butir bawang merah, diiris halus

● 8 buah cabai rawit hijau, diiris

Bahan pelengkap:

● 3 buah lontong, dipotong-potong

● 2 buah tomat merah, diiris

Cara membuat sate kambing kecap:

1. Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan 1 jam.
2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
4. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Cara Membuat Bumbu Sate Kambing untuk Idul Adha, Termasuk Resep Bahan Rendaman dan Olesan,