Resep Opor Ayam yang Lezat Masakan Khas Lebaran Jadi Favorit Keluarga, Sajikan saat Idul Fitri 2023

TRIBUNJABAR.ID - Inilah resep opor ayam yang lezat, masakan khas lebaran favorit keluarga di momen Idul Fitri 2023.

Merayakan hari Lebaran 2023, tak lengkap jika tidak memasak opor ayam.

Opor ayam merupakan satu di antara makanan khas lebaran Indonesia yang kaya akan rempah.

Hidangan lezat ini termasuk menu Lebaran yang biasa disajikan di Hari Raya Idul Fitri.

Nah, kamu tak perlu bingung bagaimana cara memasak opor ayam ini.

Di sini kamu bisa mengikuti resep opor ayam yang lezat dan gampang dibuat sendiri di rumah.

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Hidangan Khas Lebaran Idul Fitri, Cocok Disantap Bersama Ketupat

Berikut ini resep opor ayam dikutip dari Sajian Sedap.

Resep Opor Ayam

Waktu: 45 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

1 ekor ayam, potong 10 bagian

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

3 batang serai, memarkan

750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental

3/4 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan gula merah

250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

2 sendok teh ketumbar, sangrai

12 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/8 sendok teh jintan

Baca juga: Resep Tumis Kentang Gurih dan Lezat untuk Sambal Cocol Uli Ketan Goreng, Masakan Khas Lebaran 2023

Cara Membuat Opor Ayam:

- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

- Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

- Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.

- Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.

- Tuangkan santan kental. Masak sampai kental.

Resep Rendang Daging

Durasi 120 menit

8 porsi Porsi

Bahan-bahan:

400 gram daging rendang, dipotong melawan serat tebal 3 cm
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun kunyit, diiris
2 cm kayumanis
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
1.250 ml santan encer dari perasan santan kental

Bumbu halus:

12 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm jahe
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh merica
3 sendok teh ketumbar

Baca juga: Resep Membuat Lontong Pengganti Ketupat Lebaran Lebih Praktis, Lengkap dengan Resep Opor Ayamnya

Cara membuat rendang daging:

- Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.

- Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.

- Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga empuk dan kuah kental.

- Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.