Resep Membuat Bakso Ayam Kuah Chili Oil ala Tasyi Athasyia, Cocok untuk Menu Camilan saat Ramadhan

TRIBUNJABAR.ID - Tak lama lagi, umat muslim akan menjalani puasa Ramadhan 2023.

Menjelang Ramadhan tiba, masyarakat biasanya juga mulai sibuk mencari menu masakan atau menu camilan untuk menemani puasa nanti.

Karena puasa Ramadhan 2023 kali ini berada di musim yang sering hujan, akan cocok untuk menyantap bakso.

Anda tidak perlu membeli, karena cara membuat bakso ternyata cukup mudah, seperti yang dibagikan Tasyi Athasyia.

Baca juga: Yuk Buat Daging Sapi Sambal Krecek di Rumah, Bisa untuk Menu Sahur atau Buka Puasa

Bakso merupakan makanan berkuah yang disukai oleh banyak orang.

Semua kalangan menyukai makanan yang satu ini karena rasanya yang enak, terlebih jika diberikan sambal atau chili oil.

Tasyi Athasyia membagikan resep dan cara membuat bakso ayam di channel youtube miliknya.

Ia juga membagikan resep chili oil untuk menambah kenikmatan kuah bakso.

Bakso ayam kenyal dengan kuah kaldu dan tambahan chilli oil sangat enak untuk dicicipi.

Cara membuatnya cukup praktis dan bahan-bahan yang digunakan sangat mudah ditemukan.

Berikut resep bakso ayam kuah chili oil ala Tasyi Athasyia.

Bahan-bahan:

Adonan Bakso

• 500 gr ayam cincang

• 2 sdt garam

• 175 gr tapioka

• 150 ml air es

• 1 sdm kaldu ayam masako

• 2 butir telur

• 1 sdm bawang putih goreng

• 1 sdm bawang merah goreng

• 1 helai bawang bombai

• 3 siung bawang putih

• ½ sdt gula

• ½ sdt lada

• ½ sdt baking soda

Kuah Bakso

• Sisa rebusan 500 gr ayam

• 2 sdt garam

• 1 sdm kaldu ayam masako

• ½ lada

• ½ gula

• 1 sdm Bawang putih goreng

Chili Oil (Bumbu Kering)

• Chili flakes 4 sdm

• Chili powder 1 sdm

• Biji wijen 1 sdm

• Kecap asin 2 sdt

• Gula 3 sdt

• ½ sdm kaldu ayam masako

• 1 sdm minyak wijen

Chili Oil (Bumbu Basah)

• 10 siung bawang putih

• 7 siung bawang merah

• Minyak goreng secukupnya

• 1 sdm ebi

Baca juga: 5 Menu Takjil Kekinian yang Enak dan Unik hingga Bisa Dijadikan Ide Jualan saat Ramadhan 2023

Langkah-langkah cara membuat bakso ayam kuah chili oil ala Tasyi Athasyia:

1. Masukkan daging ayam cincang, telur, dan air dingin ke dalam blender. Lalu blend adonan hingga halus.

2. Tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, bawang putih, bawang bombay, kaldu ayam masako, garam, gula, lada, dan baking soda ke dalam adonan. Lalu blend adonan hingga semua tercampur rata.

3. Tuang adonan ke dalam wadah.

4. Tambahkan tepung tapioca ke dalam adonan dan aduk rata.

5. Siapkan air di dalam panci untuk merebus bakso.

6. Cetak bakso dengan ukuran agak besar hingga adonan habis. Lalu rebus bakso dengan api yang kecil.

7. Diamkan dan tutup panci hingga bakso mengapung.

8. Kemudian, tiriskan bakso ke dalam air dingin agar bakso lebih kenyal.

9. Untuk kuah bakso, masukkan bahan bumbu kuah ke dalam blender, lalu blend hingga halus.

10. Tumis bumbu yang sudah diblend hingga benar-benar matang.

11. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam sisa rebusan air bakso. Serta tamabhkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, kaldu ayam masako, garam, gula, dan lada.

12. Masukkan bakso ke dalam kuah, dan tunggu kuah hingga mendidih. Bakso siap disajikan.

13. Untuk chili oil bumbu kering, masukkan semua bahan chilli oil ke dalam wadah dan aduk hingga rata.

14. Untuk bumbu basah, masukkan bawang putih, bawang merah, dan ebi ke dalam blender, lalu blend hingga halus.

15. Tumis bumbu basah yang sudah di blend hingga kering dan tidak ada air lagi. Kemudian campurkan dengan chili oil kering.

16. Siapkan mangkok, masukkan bakso, kuah, dan chili oil. Bakso ayam kuah chili oil siap disajikan.

Demikian resep dan cara membuat bakso ayam kuah chili oil ala Tasyi Athastyia yang bisa dicoba.

Selamat memasak.

(Tribunners/Devira Shifawati Suherman)

Artikel ini telah tayang di TribunnewsBogor.com dengan judul Cara Membuat Bakso Ayam Kuah Chili Oil ala Tasyi Athasyia, Teksturnya Kenyal Anti Gagal

foto

Youtube Tasyi Athasyia

Ini resep dan cara membuat bakso ayam dengan chili oil ala Tasyi Athasyia yang simple anti gagal.