Tren Baru Infused Coffee, Seni Memaksimalkan Karakter Rasa yang Tersimpan di Dalam Kopi
Infused coffee menjadi sebuah inovasi seni menyangrai biji kopi yang dapat memaksimalkan karakter rasa yang tersimpan di dalamnya
Penulis: Putri Puspita Nilawati | Editor: Giri
lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita
TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Industri kopi bergerak begitu dinamis dan terus memberikan hal baru tiap tahunnya.
Belum lama ini, para pencinta kopi juga menyambut antusias kehadiran biji kopi yang diracik dengan unik.
Biji kopi ini menerapkan metode sangrai yang berbeda dari biasanya dengan cita rasa dan seduhan akhir yang menakjubkan.
Tren baru ini adalah infused coffee yang pertama kali dibawa oleh Otten Coffee di Indonesia.
CEO dan Co-Founder Otten Coffee, Jhoni Kusno, mengatakan, biji kopi ini menggunakan teknik khusus untuk memasukkan atau 'infusing' suatu senyawa tertentu ke dalam biji kopi.
"Infused coffee menjadi sebuah inovasi seni menyangrai biji kopi yang dapat memaksimalkan karakter rasa yang tersimpan di dalamnya," kata Jhoni Kusno pada keterangan yang diterima, Selasa (20/12/2022).
Baca juga: Kopi Jenderal Bandung Hadirkan Menu Makanan dan Minuman Terbaru, Ada Salmon Crusted dan Tea Mocktail
Infused coffee, kata Jhoni, dapat meningkatkan satu karakter rasa dominan di dalam biji kopi.
Teknik ini diadaptasi dari metode populer yang digunakan pada racikan minuman artisan tea.
Nantinya, infused coffee dapat menampilkan kejernihan dan kompleksitas akan rasa sajian kopi.
"Sebenarnya, teknik infusing bukanlah hal baru di industri minuman dunia dan telah menjadi tren tersendiri," kata dia.
Tidak hanya sebagai tren semata, adanya infused coffee diharapkan Jhoni menjadi pemantik gairah industri kopi Indonesia.
Karakter rasa yang dihadirkan infused coffee tidak kalah hebatnya dengan karakter rasa dari seduhan sebuah kopi single origin.
Baca juga: Kopi Asal Subang Jabar Diekspor ke Mesir, Sebanyak 19,2 Ton Kopi Bakal Dikirim Dua Bulan Sekali
“Para pencinta kopi di Indonesia dapat merasakan varian infused coffee yang kami luncurkan, antara lain; Fruit Punch, Fruit Candy, dan Rock Mango," ujarnya.
Anda dapat merasakan pengalaman unik saat mencobanya, misalnya saja rasa Fruit Punch, yang menghasilkan rasa markisa, jeruk kalamansi, dan nanas dalam satu isapan.
Infused coffee sudah bisa penikmat kopi beli melalui aplikasi Otten Coffee atau toko Otten yang ada di beberapa daerah termasuk Bandung.
Kopi ini juga bisa dipesan dalam bentuk biji ataupun bubuk gilingan dengan harga Rp 79 ribu. (*)
