Resep Membuat Lontong Pengganti Ketupat Lebaran Lebih Praktis, Lengkap dengan Resep Opor Ayamnya

TRIBUNJABAR.ID - Berikut ini resep cara membuat lontong pengganti ketupat lebaran lengkap dengan resep opor ayamnya.

Mengingat waktu Lebaran 2022 tinggal beberapa hari lagi, sebaiknya Anda mulai meyiapkan hidangan menu Lebaran nanti.

Satu di antara menu khas lebaran yang tak boleh dilewatkan adalah ketupat dan opor ayam.

Menyajikan paket hidangan Hari Raya Idul Fitri ini memang susah gampang.

Baca juga: Resep Kue Sus Vla Lembut, Kue Mengembang Lumer di Mulut, Cocok Jadi Menu Spesial di Momen Lebaran

Terutama saat membuat ketupat, Anda terlebih dahulu menyediakan bahan pembungkusnya berupa daun kelapa muda.

Meski sudah dijual di pasaran, menjelang lebaran bahan pembungkus ketupat sulit didapatkan karena banyaknya permintaan.

Tapi, Anda tak perlu khawatir sebagai alternatif atau penggantinya Anda masih bisa membuat ketupat menjadi lontong.

Bisa dikatakan lontong hidangan serupa dengan ketupat karena berbahan dasar nasi.

Hanya yang berbeda lontong dibungkus daun pisang, sementara ketupat dibungkus daun kelapa.

Berikut ini Tribunjabar.id rangkum resep cara membuat lontong pengganti ketupat dan resep opor ayam mudah dan praktis.

Resep Cara Membuat Lontong

Bahan-bahan

- 4 lembar daun pisang (dijemur atau dipanaskan terlebih dahulu)
- 4 cangkir beras 
- Air secukupnya

Cara membuat lontong:

1. Cuci beras dengan air mengalir

2. Siapkan daun pisang yang sudah dijemur atau dipanaskan di atas kompor, agar mudah dilipat.

3. Bentuk daun pisang seperti selongsong memanjang.

4. Tutup satu ujung daun menggunkan lidi untuk menjadi wadah beras atau lontongnya.

5. Setelah selesai masukkan beras yang telah dicuci tadi ke dalam dun pisang yang sudah dibentuk.

Lakukan berulang hingga semua bahan pembunkus dan beras habis.

6. Kemudian tata dalam panci yang telah berisi air, lalu masak selama 30 menit, tutup rapat panci, lalu didikan kembali 7 menit.

7. Setelah selesai angkat lontong dan tiriskan, maka lontong siap dihidangkan.

Baca juga: 5 Kue Kering yang Cocok Jadi Sajian Kue Lebaran Lengkap dengan Resepnya, Nastar hingga Kastengel

Resep Opor Ayam

Bahan-bahan:

1 ekor (1kg) ayam broiler, potong
20 bagian

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

3 batang serai, memarkan

3 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula merah

750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental

250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

2 sendok teh ketumbar sangrai

1/8 sendok teh jintan

Cara membuat opor ayam:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.

Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.

4. Tuangkan santan kental. Masak sampai meletup-letup.

5. Selesai, opor ayam siap dihidangkan bersama lontong atau ketupat.

Selamat mencoba.