Resep Membuat Lontong Pengganti Ketupat Lebaran Lebih Praktis, Lengkap dengan Resep Opor Ayamnya

1. Cuci beras dengan air mengalir

2. Siapkan daun pisang yang sudah dijemur atau dipanaskan di atas kompor, agar mudah dilipat.

3. Bentuk daun pisang seperti selongsong memanjang.

4. Tutup satu ujung daun menggunkan lidi untuk menjadi wadah beras atau lontongnya.

5. Setelah selesai masukkan beras yang telah dicuci tadi ke dalam dun pisang yang sudah dibentuk.

Lakukan berulang hingga semua bahan pembunkus dan beras habis.

6. Kemudian tata dalam panci yang telah berisi air, lalu masak selama 30 menit, tutup rapat panci, lalu didikan kembali 7 menit.

7. Setelah selesai angkat lontong dan tiriskan, maka lontong siap dihidangkan.

Baca juga: 5 Kue Kering yang Cocok Jadi Sajian Kue Lebaran Lengkap dengan Resepnya, Nastar hingga Kastengel

Resep Opor Ayam

Bahan-bahan:

1 ekor (1kg) ayam broiler, potong
20 bagian

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

3 batang serai, memarkan

3 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula merah

750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental

250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

2 sendok teh ketumbar sangrai

1/8 sendok teh jintan

Cara membuat opor ayam:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.

Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.

4. Tuangkan santan kental. Masak sampai meletup-letup.

5. Selesai, opor ayam siap dihidangkan bersama lontong atau ketupat.

Selamat mencoba.