5 Kue Kering yang Cocok Jadi Sajian Kue Lebaran Lengkap dengan Resepnya, Nastar hingga Kastengel

TRIBUNJABAR.ID - Menyambut Hari Raya Idulfitri 2022 tak lengkap rasanya tanpa menyajikan kue lebaran.

Terlebih, kini Anda bisa kembali menyambut keluarga yang mudik Lebaran atau pulang kampung.

Untuk menyambut keluarga, Anda mempersiapkan diri membuat sajian kue lebaran.

Identiknya kue lebaran yang ikonik disajikan di momen Hari Raya Idulfitri adalah kue kering.

Dari sekian banyak kue tersebut, terdapat 5 kue kering yang cocok jadi kue lebaran.

Di antaranya Nastar Keju, Kastengel dan Kue Kacang, Kue Sagu hingga Kue Putri Salju.

Baca juga: Kewalahan Terima Order Kue Kering Buat Lebaran, J&C Cookies Hanya Hadirkan Kue Best Seller Tahun Ini

Berikut ini Tribunjabar.id rangkum 5 kue kering yang cocok jadi kue lebaran tersebut lengkap dengan resepnya, dilansir dari selerasa.com.

1. Kue Nastar Keju

Bahan-bahan:

- 350 gram Terigu protein

- 25 gram Susu bubuk

- 3 butir Kuning telur

- 100 gram Margarin 

- 150 gram Butter 
- 100 gram Keju edam, parut setengah kasar

- 80 gram Gula halus 

- 500 gram Selai nanas (untuk isian)

Untuk olesan dibutuhkan 3 butir kuning telur, susu cair 2 sendok makan, dan keju cheddar diparut.

Cara membuat Kue Nastar Keju:

1. Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga tercampur rata.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok.
3. Tambahkan keju edam yang sudah diparut, aduk dengan sendok atau spatula kayu.
4. Lalu masukkan terigu dan susu bubuk sambil diayak, kemudian aduk hingga bisa dibentuk.
5. Ambil adonan untuk dibentuk dan isi dengan nanas secukupnya.
6. Susun kue di atas loyang yang telah dioles margarin.
7. Panggang kue dengan suhu 150 c selama 15 hingga 20 menit.
8. Setelah itu keluarkan dan dinginkan, lalu olesi permukaan kue dengan bahan olesan tadi dan taburi keju parut.
9. Panggang kembali sebentar saja sampai bagian atas kie terlihat menguning, lalu angkat, siap sajikan.

2. Kue Kastengel

Bahan-bahan:

- 300 gram butter / mentega
- 350 gram terigu protein sedang
- 200 gram keju edam, parut
- 50 gram tepung maizena
- 2 sdm susu bubuk

Cara membuat Kue Kastengel:

1. Campur tepung terigu, maizena, dan susu bubuk hingga rata. Sisihkan.
2. Kocok butter hingga lembut sebentar saja. Matikan mikser.
3. Masukkan parutan keju edam ke dalam kocokan. Aduk rata dengan spatula.
4. Masukkan campuran tepung sambil diayak. Aduk hingga rata dan adonan sudah bisa dibentuk.
5. Gilas tipis adonan, lalu cetak kue sesuai selera.
6. Taruh dan susun kue di loyang. Olesi permukaannya dengan kuning telur dan taburi dengan parutan keju cheddar.
7. Panggang kue dalam oven dengan suhu 130°C. Angkat dan keluarkan bila kue sudah berwarna kuning kecoklatan. Dinginkan dan kue siap disajikan.

Baca juga: Kue Bawang Mertua Vanessa Angel Laris Manis Jelang Bulan Ramadhan, Haji Faisal Sebut Rahasia Resep

3. Kue Kacang

Bahan-bahan:

- 125 gram Kacang tanah kupas yang sudah disangrai
- 200 gram Tepung terigu protein rendah
- 100 gram Minyak nabati
- 75 gram Gula halus
- 1/2 sdt Garam
- 1/8 sdt Vanili bubuk

Untuk olesan dibutuhkan kuning telur 1 butir dan susu cari 1 sendik makan.

Sementara untuk bahan taburan dibutuhkan kacang tanah yang sudah disangrai 4 sendok makan, gula merah dan gula pasir, masing-masing satu sendok makan.

Cara membuat Kue Kacang:
1. Masukkan bahan taburan dalam chopper, lalu blender kasar lalu sisihkan.
2. Blender kacang tanah dan minyak hingga membentuk pasta kacang.
3. Dalam wadah lain, campur tepung terigu, gula halus, garam, vanili, tambahkan pasta kacang.
Aduk rata dengan menggunakan spatula. Adonan akan terlihat lembek.
4. Tutup wadah berisi adonan kacang dengan plastic wrap. Simpanlah di kulkas selama 2 jam.
5. Setelah 2 jam, timbang adonan 15 gram, bulatkan lalu letakkan dalam Loyang yang telah di oles dengan mentega tipis-tipis.
Tekan adonan dengan garpu lalu olesi dengan kuning telur dan taburi dengan bahan taburan.
6. Panaskan oven dengan panas api 170°C.
7. Panggang adonan selama 20-25 menit, lalu angkat, dinginkan dan siap untuk disajikan.

4. Kue Sagu

Bahan-bahan:

- 100 gram margarine

- 1/4 sendok teh garam 

- 70 gram gula tepung halus

- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 butir telur ambil kuningnya
- 100 gram keju cheddar, kemudian parut
- 15 gram susu bubuk, gunakan yang full cream
- 200 gram tepung sagu, sangrai terlebih dahulu

Cara membuat Kue Sagu:

1. Siapkan sebuah wadah berukuran sedang, kemudian kocok bahan antara lain garam, gula dan juga mentega selama kurang lebih 1 menit.
2. Setelah adonan cukup merata perlahan masukan kuning telur sembari terus kocok sampai benar-benar merata.
3. Tambahkan tepung sagu yang sudah disangrai, serta baking powder serta susu bubuk ke dalam adonan sembari diayak.
4. Aduk kembali sampai merata, tambahkan keju yang sudah diparut ke dalam adonan, dan aduk lagi sampai adonan merata
5. Ambil paping bag dan masukan adonan tadi ke dalamnya.
6. Ambil loyang kemudian anda olesi terlebih dahulu dengan mergarine.
7. Spuit adonan dalam paping bag di atas loyang tadi sampai dengan bahan adonan habis.
8. Masukan loyang yang sudah penuh dengan adonan tadi ke dalam oven.
9. Atur suhu hingga 150 derajat kemudian anda panggang kue tersebut selama kurang lebih 20 menit.
10. Setelah kue anda matang dan selesai dipanggang kemudian angkat dan biarkan dingin di suhu ruangan.
11. Setelah cukup matang kemudian anda tata di dalam toples yang kedap udara. Sajikan kepada orang-orang terdekat anda.

Baca juga: Potret Jupe Bek Persib Pamer Kemesraan dengan Istri Cantik di Pinggir Pantai, Ternyata Pengusaha Kue

5. Kue Putri Salju

Bahan-bahan:

- 175 gram margarin
- 1/4 sendok teh garam
- 
30 gram tepung maizena 

- 3 butir telur ayam ambil bagian kuningnya 

- 100 gram keju edam, parut terlebih dahulu
- 
175 gram tepung terigu, ayak terlebih dahulu

Bahan taburan:
- 350 gram gula putih bubuk

Cara membuat Kue Putri Salju:

1. Masukan margarine dalam sebuah wadah besar dan masukan telur secara perlahan dalam wadah tersebut sambil terus mengocoknya hingga mengembang.
2. Masukan beberapa bahan lainnya, yaitu tepung terigu dan maizena ke dalam adonan, lalu tambahkan garam dan keju edam ke dalam adonan, aduk semua bahan tersebut sampai benar-benar merat.
3. Lalu adonan dibentuk sedikit demi sedikit dan membentuknya menjadi bola-bola kecil atau bentuk lainnya sesuai dengan selera anda masing-masing.
4. Setelah semua bahan habis dibentuk dan meletakannya ke dalam loyang, tata dan atur jarak antar kue agar tidak berhimpitan atau menempel satu sama lainnya.
5. Mulailah memanggangnya dalam oven dengan sushu 160 derajat dan dalam waktu kurang lebih 15 menit saja.
6. Setelah selesai dan matang angkat kue kering tersebut dan meniriskannya sebentar.
7. Siapkan bahan taburan berupa gula putih bubuk dan ayak atau taburkan di atas kue kering. Pastikan seluruh bagian kua tersebut terselimuti gula.
8. Selanjutkan masukan dan simpan kue tersebut ke dalam toples yang kedap udara agar bertahan lama dan bisa disajikan kapanpun anda membutuhkannya.