3 Resep Spesial Idul Adha, Daging Sapi Ungkep Melinjo Rawit, Tongseng Kambing hingga Rempeyek Paru

8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Daging Ungkep Melinjo Rawit:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan daging masak hingga berubah warna.

2. Masukkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang santan secara bertahap. Masukkan daun melinjo dan cabai rawit. Masak sampai matang dan meresap.

Baca juga: 4 Resep Menu Masakan Daging Kurban Praktis, Resep Oseng Daging Sapi, Tumis hingga Sup Daging Asap

2. Tongseng Kambing

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang
2 lembar daun salam, untuk merebus daging
2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging
1.000 ml air
4 buah bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
2 sendok makan kecap manis
1.500 ml santan
4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
100 gram kol, potong 2 cm
2 batang daun bawang, potong kasar
1 buah tomat merah, potong
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 sendok teh merica
4 buah kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar

Pelengkap:

2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Tongseng Kambing Istimewa: