Trik Ampuh Mengolah Daging Kambing atau Domba Agar Tak Bau Prengus, Agar Daging Kurban Enak Dimasak

TRIBUNJABAR.ID - Bagaimana cara mengolah daging agar tidak bau prengus? Ada tips ampuh menangani daging kurban yang akan dimasak.

Ketika Idul Adha 2021, Anda bisa jadi mendapatkan daging kurban seperti daging kambing atau daging domba.

Daging kambing dikenal memiliki aroma tidak sedap atau bau prengus.

Baca juga: Resep Gulai Daging Sapi, Tips Masak agar Tidak Alot dan Daftar Bahan yang Buat Daging Cepat Empuk

Bila salah memotong, daging kambing juga akan alot atau keras saat digigit.

Padahal bila dimasak dengan cara yang tepat, daging kambing akan bercita rasa lezat.

Biasanya daging kambing diolah menjadi gulai, tongseng, dan semur.

Berikut cara memasak daging kambing agar tak bau prengus dan alot, dikutip dari kompas.com, selerasa.com, resepcaramemasak.info.

1. Hindari Mencuci

Sebelum dimasak, daging kambing dari pembagian daging kurban disarankan tak dicuci.

Sebab, bau prengus semakin muncul setelah dicuci.

Sebagai penggantinya, daging kambing direbus terlebih dahulu sebelum dimasak.

2. Buang Buih Kotoran

Ketika direbus, daging kambing akan mengeluarkan buih kotoran.

Buih-buih tersebut menyebabkan bau prengus yang menyengat.

Anda harus rajin membuang buih tersebut ketika daging kambing direbus.