Resep Rendang Daging untuk Hidangan Idul Fitri 2021, Makanan Khas Lebaran yang Lezat dan Menggiurkan

5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 buah asam kandis

2 sendok teh garam

2 1/2 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:

15 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

15 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

3 butir kemiri, disangrai

1/2 sendok teh merica

2 sendok teh ketumbar 

Baca juga: Resep Kue Kering Kastengel, Putri Salju, dan Nastar Klasik Cocok Disajikan untuk Lebaran 2021

Cara Membuat

1. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.

2. Masukkan daging, garam, dan gula merah.

Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan kuah mengental.

 3. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering.