Sajian Nikmat Buka Puasa, Es Pisang Ijo dan Pisang Goreng Tepung, Ini Resep atau Cara Membuatnya

TRIBUNJABAR.ID - Pada buka puasa Ramadan 1442 H atau Ramadan 2021 ini, Anda bisa membuat pisang goreng tepung dan es pisang ijo.

Pisang goreng yang manis dan berbalut tepung cocok untuk menjadi santapan pertama saat buka puasa. Sedangkan es pisang ijo menjadi sajian tepat melepas dahaga.

Caranya mudah lho untuk membuat dua hidangan tersebut.

Apalagi dua sajian itu memiliki bahan utama yang sama, yakni pisang.

Mengutip dari Sajiansedap.grid.id, memasak es pisang ijo hanya membutuhkan waktu 60 menit sedangkan pisang goreng tepung 30 menit.

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa, Combro Renyah dan Gurih, Bikinnya Gampang, Cocok Disajikan untuk Keluarga

Berikut resep dua hidangan tersebut.

1. Es pisang ijo

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

125 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3/4 sendok teh garam
75 ml air suji dari 25 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan
1/2 sendok teh air kapur sirih
75 gram gula pasir
1 tetes pewarna ijo muda
8 buah pisang raja bulu, kukus
8 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan Saus:

550 ml santan dari 1/2 butir kelapa
45 gram tepung beras
10 gram maizena
75 gram gula pasir
3/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, ikat

Bahan Pelengkap:

400 ml sirop cocopandan
1.200 gram es serut

Cara Membuat Es Pisang Ijo:

1. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, santan, garam, air suji, air kapur sirih, gula, dan pewarna ijo muda. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.

2. Ambil 100 gram adonan. Pipihkan di atas plastik. Letakkan pisang. Bungkus kembali membentuk pisang.

3. Ambil daun pisang. Beri adonan pisang. Bungkus. Semat dengan lidi.

4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan. Potong-potong miring.

5. Saus, rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Dinginkan.

6. Sajikan pisang ijo bersama pelengkap dan sausnya.

2. Pisang goreng tepung

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

4 buah pisang tanduk, potong kotak
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula tepung
1 sendok makan minyak goreng
175 ml air es

Baca juga: Resep Bola Kentang Mozarella Ala Shireen Sungkar, Bahan-bahan Sederhana, Cocok Buat Menu Buka Puasa

Bahan Saus:

100 gram daging durian
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram gula merah, sisir halus
1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental

Cara Membuat Pisang Goreng Tepung:

1. Aduk rata bahan pencelup. Celup pisang. Goreng sampai matang dan kering.

2. Saus: blender halus daging durian dan santan. Tambahkan gula merah. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.

3. Sajikan pisang goreng dengan sausnya.