Mau Wisata Kuliner di Akhir Pekan? Cobain Ayam Kalasan dengan Citarasa Rumahan di Ayam Kalasan 727

Laporan wartawan Tribun Jabar, Shania Septiana

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Meningkatnya tempat kuliner di Kota Bandung membuat wisatawan semakin antusias untuk mengunjungi Kota Kembang.

Salah satunya, hadirnya tempat kuliner baru yang berada di Jl. Buahbatu No 234, yaitu Ayam Kalasan 727 X Kopi Dari Rumah.

Memasuki lokasi, pengunjung bisa memilih tempat, indoor maupun semi outdoor.

Bagian indoor didesain sedemikian rupa agar bisa nyaman bagi pengunjung, khusus bagian, indoor cocok dipilih untuk bekumpul bersama keluarga.

Di bagian luar, suasananya lebih santai, sangat cocok dikunjungi bersama teman dan sahabat, sembari menikmati suasana Buahbatu sore hari.

Tempat makan ini menggelar soft opening outlet ke-2nya pada 1 Maret 2021. Thirza, owner Ayam Kalasan X Kopi Dari Rumah menceritakan bagaimana tercetus ide tempat usahanya.

"Konsep tempat yang ditawarkan di sini mengambil dari rasa nyaman dan homey dari rumah. Karena hal baik dan rasa cinta hadir dari dalam rumah," ujarnya.

Ayam Kalasan sendiri adalah ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman, Yogyakarta.

Menu yang ditawarkan di sini lumayan beragam, mulai dari original, ayam aku, geprek aku sampai beberapa paketan.

Ada juga beberapa menu paket spesial yang bisa disantap bersama.

Seperti petcah 2, terdiri dari 2 pcs ayam goreng Kalasan, 2 pcs tempe, 2 pcs tahu, 2 pcs sambal spesial dan 2 pcs lalapan, menu ini dipesan tanpa nasi dengan harga Rp. 50 ribu.

Ada juga, paket Puas. Terdiri dari 4 pcs ayam goreng Kalasan, 4 pcs tahu, 4 pcs tempe, 4 pcs sambal, 4 pcs lalapan dan 4 pcs teh manis beserta nasi dengan harga Rp. 75 ribu.

Pengunjung juga bisa memesan ala carte, yaitu ayam goreng Kalasan (sambal + lalapan) dengan harga Rp. 23 ribu, nasi Rp, 5 ribu, tahu dan tempe Rp.1.500, sambal spesial Rp. 2.500 dan teh mansi Rp 6 ribu.

Baca juga: Kasus Kekerasan TKA kepada Pekerja Lokal di PT Taekwang Subang, Disnakertrans Panggil Manajemen

Kopi Dari Rumah juga menyediakan minuman signature, yaitu es kopi susu, perpaduan pahit kopi dan gurihnya kental manis dipadukan dengan segarnya es, pas bagi penutup.

Ada juga teh rempah dan teh Kalasan, berbahan dasar dari bunga olong dan jasmin tanpa pemanis, beraroma wangi dan rasa yang kuat.

Ayam Kalasan 727 X Kopi Dari Rumah dibuat untuk menarik masa para kaum muda untuk mau menyantap menu-menu tradisional dari Ayam Kalasan dan diakhiri dengan meminum Kopi Dari Rumah.

Yang menjadi ciri khas Ayam Kalasan 727 X Kopi Dari Rumah ini adalah citarasanya yang memadupadankan rasa asli ayam Kalasan dengan citarasa Sunda.

"Aslinya itu ayam Kalasan kan manis ya, tapi karena ini di Bandung, kita padukan dengan citarasa gurih asin khas Sunda dan ditemani dengan sambal juga lalapan," ujar pria yang masih duduk di bangku kuliah itu.

Thirza bercerita, mulanya Ayam Kalasan yang kini ia jual merupakan hidangan bagi tetamu yang bertandang ke rumahnya.

Karena rasanya yang lezat, dari tamu-tamu itu lah Thirza memulai usahanya.

"Jadi kita coba bikin, tapi buat yang mesen khusus aja. Lama-lama kita coba masukin ke aplikasi pesan antar di ojek onlie," ujarnya.

Tak hanya itu, pria 23 tahun ini juga menjajal usaha ayamnya dibidang frozen food.

"Kita ada frozen food juga, dulu lebih awal lagi, sebelum adanya outlet pertama, kita itu frozen food dulu gak lama dari itu sekitar Maret 2020 buka outlet pertama," ujarnya.

Ayam Kalasan yang Thirza jual, memiliki citarasa selayaknya makanan rumahan.

Baca juga: Intip Bocoran Ikatan Cinta Malam Ini Sabtu 6 Maret 2021, Elsa dan Nino Mediasi, Al Semakin Khawatir

Dengan dilumuri bumbu rahasia, usaha Ayam Kalasan miliknya bertujuan untuk menarik masa kaum muda dan mahasiswa, ditambah posisi outlet ke-2 nya ini terletak di samping kampus ISBI.

Dengan kisaran harga dari Rp 15.000 sampai Rp. 20.000 ++, tentunya sangat cocok bagi kantong mahasiswa.

"Pengennya buat narik pelanggan anak muda, mahasiswa gitu, ditambah milih tempat disamping ISBI kan, tapi ternyata antusiasnya bagus banget, jadi yang datang dari hampir semua kalangan," ujarnya.

Menurut pria yang sedang menyelesaikan kuliah kedokterannya itu, proses pembuata outlet ke-2 Ayam Kalasan X Kopi Dari Rumah ini hanya memakan waktu kurang dari satu bulan.

"Kita tiga minggu garap outlet ke-2 ini,karena ngejar bulan ramadhan, yang kurang dari dua bulan lagi kan. Semoga aja ramadhan tahun ini kembali normal," ujarnya.

Diminggu pertama outlet ke-2 Ayam Kalasan X Kopi Dari Rumah ini memiliki penawaran promo yang menarik.

"Sampai tanggal 7 Maret nanti, ada promo diskon 50% dengan minimal pembelian Rp. 50 ribu makan di tempat, prom take away 20% minimal pembelian Rp.50 ribu. Minggu selanjutnya sama minimal pembelian Rp. 50 ribu diskon 10%, dan akan ada promo menarik lain," ujarnya.

Karena usahanya berjalan ditengah pandemi, Thirza mengusahakan pelayanan dan mennya disajikan dengan bersih dan higienis.

Baca juga: Pria yang Ngaku Kajari Ternyata Juga Bohongi Istri dan Anaknya, Dulu Cuma Pernah Berprofesi Ini

Dalam waktu 3 bulan kedepan, Thirza berencana membuat outlet lain di beberapa titik di Bandung.

Tak hanya itu, Thirza juga ingin membuat Kalasan Mobile.

"Selanjutnya mau bikin Kalasan Mobile. Konsepnya, jualannya keliling pake motor gitu. Kan kalau bakso keliling pake motor udah biasa, aku mau coba terobosan baru, jualan ayam goreng, keliling pake motor," ujarnya.

Tahun ini dia merencanakan membuat 3 unit Kalasan Mobile.

"Percobaan satu unit dulu lihat respon masyarakat dan konsumen, kalo bagus kita lanjutkan," pungkasnya.

Tempat kuliner yang memiliki fasilitas toilet, mushola dan WiFi ini, setiap harinya buka dari pukul 10.00 - 21.00 WIB.

Baca juga: Intip Bocoran Ikatan Cinta Malam Ini Sabtu 6 Maret 2021, Elsa dan Nino Mediasi, Al Semakin Khawatir