Ingin Masak Menu Spesial untuk Besok? Yuk Buat Garang Asem Ayam Khas Kudus, Ini Resep Mudahnya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman   

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Tanah Jawa memiliki beragam olahan menu berkuah yang nikmat untuk disantap. 

Selain aneka soto, oseng mercon, rawon setan, dan tongseng, menu  garang asem ayam khas Kudus juga tidak kalah enaknya. 

Hidangan garang asem ayam memiliki tampilan kuah berwarna kemerahan yang didapatkan dari bahan cabe dan rempah lainnya. 

Baca juga: Jelang Pilkada, Polres Karawang Amankan 18 Orang, Bukan Cuma Curi Motor, Tapi Palsukan Ini

Cita rasa sajian berselera tersebut lebih ke gurih pedas yang berpadu sedikit asam manis. 

Selain bisa disantap di beberapa tempat makan, tidak ada salahnya, kan, anda coba racik sendiri di rumah? 

Berikut resep dan cara membuat garang asem ayam khas Kudus yang dikutip dari cookpad.com/ihdanas. 

Baca juga: Persentase Kesembuhan Pasien Terkonfirmasi Positif Covid-19 Kota Sukabumi Menurun

A. Bahan utama 

1/2 kg ayam (6 potong) 

1/2 sdt garam 

1 siung bawang putih (haluskan) 

2 lembar daun salam 

Sedikit air 

1 cup santan kental 

1/4 sdt kaldu bubuk 

Secukupnya Daun pisang 

Lidi secukupnya 

B. Bahan Bumbu iris 

5 siung bawang merah 

2 siung bawang putih 

1 buah tomat merah besar 

3 buah tomat hijau 

5 buah cabai hijau 

3 buah cabai rawit merah (bisa dilebihkan sesuai selera) 

5 buah cabai merah keriting 

3 Daun salam (masing-masing bagi 2) 

1 ruas Lengkuas (iris tipis) 

3 batang serai (masing-masing bagi 2) 

Baca juga: Persentase Kesembuhan Pasien Terkonfirmasi Positif Covid-19 Kota Sukabumi Menurun

C. Cara membuat 

Siapkan bahan-bahan. 

Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan bawang putih yang telah dihaluskan. 

Masak bersama daun salam dan sedikit air sampai matang. Sisihkan. 

Siapkan semua bumbu iris. 

Siapkan daun pisang, masukkan salam, lengkuas dan serai, masukkan ayam, masukkan bumbu iris yang lain, terakhir masukkan 2-3 sdm santan kental. 

Tutup dan semat dengan lidi. Sisihkan. 

Ulangi sampai semua ayam habis. 

Kukus bungkusan ayam kurang lebih 30 menit. Angkat. 

Sajikan dengan senyum, cinta dan doa.

Baca juga: Persentase Kesembuhan Pasien Terkonfirmasi Positif Covid-19 Kota Sukabumi Menurun