VIDEO-Mencicipi Gurih dan Segarnya Salmon Sashimi ala Midori Japanese Restaurant di Bandung

TUBUH. Ikan salmon dikenal mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.

Karena ikan salmon merupakan sumber terbaik asam lemak omega 3 -DHA dan EPA- yang keduanya penting bagi pertumbuhan dan perkembangan fungsi otak.

Selain itu, ikan salmon pun dikenal karena kelezatannya.

Tekstur yang lembut dan serat halus memang menjadi ciri khas dari daging ikan salmon.

Satu di antara olahan ikan salmon yang enak disantap bersama-sama adalah menu salmon sashimi ala Midori Japanese Restaurant.

Satu di antaranya cabangnya berlokasi di Jalan Sultan Tirtayasa No 31, Citarum, Kota Bandung.

Salmon sashimi di sini terdiri dari irisan daging salmon segar yang dibentuk menyerupai bunga teratai, potongan timun, serta suwiran lobak.

Sebagai penambah rasa tersedia pula saus sushi dan sambal wasabi.

Ketika dicicipi, tekstur ikan salmonnya sangat lembut dan terasa segar di mulut.

Tekstur yang lembut dan serat halus memang menjadi ciri khas dari daging ikan salmon sashimi di sini.

Terdapat pula perpaduan sedikit rasa asin dan pedas aaat dicocol bersama wasabi dan saus sushi.

Manajer Operasional Midori Japanese Restaurant, Ida P Hadnani, menuturkan, meski bahan salmon sashimi yang digunakan adalah daging salmon mentah, tidak ada sedikit

pun rasa anyir.

"Tidak ada aroma anyir yang keluar. Yang ada hanya aroma khas ikan laut yang terasa segar dan cocok di lisah kita," ujar Ida kepada Tribun Jabar, ditemui Midori Japanese

Restaurant Tirtayasa Bandung, Selasa (3/11/2020).