Bosan Sarapan yang Itu-itu Saja? Yuk Coba Buat Kupat Tahu Petis Khas Bandung, Ini Resep Mudahnya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Kupat tahu merupakan penganan tradisional khas Sunda yang berbahan dasar ketupat, tahu goreng, dan juga bumbu kacang.

Untuk penyajiannya, kupat tahu terbagi dalam dua jenis, yakni kupat tahu yang bumbunya sudah jadi dan kupat tahu petis yang di ulek dahulu seperti lotek.

Perbedaan dari keduanya hanya terdapat pada bumbu yang menggunakan Petis dan ditambah irisan timun segar.

• Puka Berawal dari Garut, Buka Creative House di Jalan Jati, Paledang, Bermitra dengan SLB

Untuk sajian kupat tahu petis, paling enak kalau ditambahkan kerupuk dan sambal sebagai penambah selera makan.

Bagi anda yang ingin menyantap kupat tahu petis, yuk simak resep dan cara membuatnya yang dikutip dari cookpad.com.

A. Bahan-bahan

5 buah Ketupat/lontong, potong2
5 buah Tahu kuning/putih, potong2
250 gram Toge, rebus
2 lembar Seledri, iris
Secukupnya Bawang goreng

B. Bumbu Sambal

100 gram Kacang tanah, goreng/sangrai
1/2 siung Bawang putih
1 sdt Petis
secukupnya Cabe rawit (sesuai selera)
secukupnya Garam
secukupnya Gula merah
secukupnya Air matang
1 buah Jeruk limau
1 sdm minyak hangat

C. Pelengkap:

Kerupuk merah

D. Cara membuat

Haluskan bumbu-bumbu menggunakan cobek. Cicipi lalu beri air matang secukupnya dan 1 sdm minyak hangat (sisa menggoreng tahu).

Selanjutnya beri perasan jeruk limau, aduk-aduk supaya rata, sisihkan.

• Alfred Riedl Meninggal Dunia, Mochamad Iriawan dan Kurnia Meiga Sampaikan Duka Mendalam

Tata dalam piring :

Potongan ketupat, potongan tahu dan toge, lalu siram dengan bumbu kacang.

Beri taburan bawang goreng dan seledri, tambahkan kerupuk.

Siap disajikan