Tiga Varian Menu Sambal Matah Paling Menggoda Selera di Bandung, Ada yang Pakai Bahan Steak Lho!
Ya, sambal matah memang merupakan sambal khas dari Bali. Biasanya disajikan sebagai pelengkap dalam hidangan makanan asal Bali.
Penulis: Fasko dehotman | Editor: Ichsan
lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman
TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Bagi pecinta kuliner Bali, nama sambal matah tentu tidak asing lagi.
Ya, sambal matah memang merupakan sambal khas dari Bali. Biasanya disajikan sebagai pelengkap dalam hidangan makanan asal Bali.
Sambal matah berarti sambal mentah. Sesuai namanya, sambal ini menggunakan bahan-bahan mentah yang segar.
Ada cabai rawit, bawang merah, sereh, dan daun jeruk. Semua bahan mentah tersebut diiris tipis dan dicampurkan.
Agar terasa segar, ditambahkan rasa asam dari jeruk dan cuka. Tidak ketinggalan, terasi udang juga ikut dicampurkan. Rasanya pedas asam menyegarkan.
Tidak perlu jauh-jauh ke Bali untuk bisa menikmati sensasi sambal matah. Sebab di Bandung, banyak yang menawarkan aneka menu menggunakan sambal matah.
Apa sajakah itu, dan di mana saja tempatnya?
Berikut ulasannya yang telah dirangkum Tribun Jabar.
1. Ayam Tepung Sambal Matah di Nakama Cafe & Boardgame
Bagi Anda penggemar olahan daging ayam, patut mencicipi menu ayam tepung sambal matah.
Menu tersebut bisa Anda coba di Nakama Cafe & Boardgame, Jalan Indra Prahasta Tim No 1A, Singgasana Pradana, Bandung.
Seporsinya terdiri dari nasi putih hangat, potongan daging ayam goreng tepung, daun bawang, kerupuk pangsit, dan sambal matah.
Ketika dicicipi, cita rasa daging ayam tepungnya terasa begitu gurih. Teksturnya lembut di dalam dan cukup garing di luar.
Nasinya juga terasa pulen, dan semakin nikmat dengan sambal matah yang terasa pedas segar.
