Cara Membuat Colenak Alias Dicocol Enak, Plus 5 Tempat Recommended untuk Menyantap Colenak

BAGI orang Bandung, mungkin sudah tidak asing lagi mendengar makanan colenak yang merupakan akronim dicocol enak.

Colenak adalah makanan tradisional khas Bandung yang terbuat dari peyeum sampeu (tapai singkong).

Colenak disantap dengan dicocolkan pada gula jawa cair yang dicampur dengan parutan kelapa atau disebut enten.

Colenak menjadi camilan favorit saat kumpul bersama keluarga atau teman-teman.

Membuat Colenak tentunya cukup mudah.

Berikut bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat colenak.

500 gram tape singkong, 1/2 butir kelapa parut, 150 gram gula merah, iris halus, 2 sendok makan gula pasir, 1/4 sendok teh garam, 4 lembar daun pandan, dan 1 sendok makan margarin.

Cara membuatnya, mula-mula potong tapai sesuai yang diinginkan, lalu pipihkan tape.

Goreng tapai menggunakan teflon dengan api kecil hingga sedang. Jangan nyalakan api terlalu besar. Biarkan tapai menguning.

Sisihkan tapai yang sudah matang. Biasanya orang Bandung menyukai tapai yang agak sedikit gosong.

Untuk membuat enten, campur kelapa parut dengan gula merah, garam, daun pandan, dan margarin. Panaskan hingga gula larut lalu tiriskan.

Tapai yang sudah matang tadi bisa ditaburi dengan enten dan colenak siap disantap.

Bagi Anda yang ingin mencicipi colenak sambil jalan-jalan, berikut 5 rekomendasi restoran yang menjual colenak.

Kelima restoran ini menjual colenak original hingga kekinian.

Berikut kedai hingga restoran rekomendasi yang menjual colenak:

1. Colenak Murdi Putra

Colenak Murdi Putra berlokasi di Jalan Ahmad Yani No 733, Cicaheum, Padasuka, Cibeunying Kidul, Kota Bandung.

Colenak Murdi Putra merupakan colenak legendaris dan merupakan pelopor colenak pertama di Bandung.

Berdiri sejak 1930, Colenak Murdi Putra telah menjadi one stop-nya colenak masyarakat Bandung.

Tak hanya original, ada juga berbagai varian rasa lain.

2. Colenak Wa Ucuy

Colenak Wa Ucuy berlokasi di Jalan Ahmad Yani, Kota Bandung. Colenak Wa ucuy menyediakan menu colenak khas Awug Cibeunying.

Untuk jam operasionalnya, Kedai Awug Cibeunying dibuka setiap hari, pada pukul 08.00 WIB-21.00 WIB.

3. Colenak Khas Warung Colenak

Warung Colenak berlokasi di Jalan Ir H Juanda No 343, Bandung.

Colenak yang tersaji di warung ini disediakan dengan banyak pilihan rasa.

Di antaranya adalah special, cokelat, atau susu.

4. Colenak Mille Feuille Khas Resto The Alluvia

Resto The Alluvia berlokasi di kawasan Resort Lifestyle Place, Skylevel Paris Van Java Bandung.

Di resto tersebut menyediakan colenak kekinian, karena disajikannya berbeda.

Bahan utamanya terdiri dari puff pastry, pastry cream, peuyum (tapai singkong), serutan kelapa, jaggery sugar, dan kacang almond roasted.

5. Foxy Colenak Ala WTF Restaurant Fox

WTF Restaurant Fox berada di lantai 1 Fox Harris Hotel yang buka setiap hari pukul 06.00-21.00 WIB.

Resto tersebut menyediakan menu colenak kekinian yaitu Foxy colenak.

Tampilan menu colenak yang berbeda karena dipadukan dengan es krim, serutan kelapa, dan gula merah.

Selain itu, di sekeliling tapainya terdapat potongan buah strawberry yang ditaburi kacang almond.

• VIDEO KULINER MALAM Aneka Cilok Bhaa

• TRIBUN WIKI : 4 Wisata Pasar Kuliner Malam Berkonsep Food Court di Kota Bandung