Lika-liku Jalan Hidup Chef Juna hingga Jadi Koki Hebat, Jadi Pekerja Ilegal Banting Tulang di AS
Ya, selama beberapa edisi menjadi juri Masterchef, Chef Juna memang dikenal sebagai sosok yang galak, tegas, disiplin, namun tetap profesional.
lihat foto
Juna akhirnya menerima tawaran master sushi itu.
Oleh master sushi tersebut, Juna dilatih dari awal dengan metode yang sangat keras.
Pemilik restoran bahkan sampai kagum melihat kemampuan Juna.
Juna lantas disponsori oleh restoran tempatnya bekerja untuk menjadi US Resident Green Card Holder dan diberikan kesempatan bekerja selama 5 tahun di restoran tersebut.
"Green Card Holder itu saya peroleh dari pekerjaan karena dinilai oleh pemerintah Amerika saya memiliki skill yang tidak dimiliki warga Amerika pada umumnya seperti sushi chef," ucapnya.
Singkat cerita, pada tahun 2001, Juna berhasil menjadi head chef atau kepala koki di restoran tersebut.
Pasalnya, master sushi yang melatih Juna pindah ke restoran lain.
Setelah hampir lima tahun Juna menjadi koki di restoran tersebut, dia memutuskan pindah restoran.
Chef Juna pindah ke restoran sushi nomor 1 di Houston yang bernama Uptown Sushi.
Di sana, Chef Juna menjadi Executive Chef.
Gaji yang didapatkan pun meningkat menjadi 4.000 Dollar AS per bulan.
"Tempatnya tidak jauh, sekitar 2 atau 3 blok dari tempat lama," kenangnya.
Jenuh dengan masakan Jepang, Chef Juna akhirnya memutuskan pindah ke Perancis.
Di sana, Chef Juna pindah ke sebuah restoran bernama French Laundry.
• Pamer Foto Dipeluk Chef Juna dari Belakang, Akun Atries Angel Ramai Dikomentari
French Laundry dikenal sebagai restoran yang menerapkan standar tinggi.
