Libur di Rumah, Yuk Coba Bikin Sate Maranggi Khas Purwakarta, Ini Resep dan Cara Bikinnya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Sebagai kuliner asli khas nusantara, sate maranggi khas Purwakarta, cukup populer.

Cita rasanya yang kaya rempah, membuat banyak orang merasa ketagihan untuk melahap kembali sate tersebut.

Pemilik Sate Maranggi Pa Nur Lengkong, Ahmad Sholahudin (34) menuturkan, sajian sate maranggi tentunya berbeda dengan sajian sate lainnya.

Menurut Ahmad, ciri khas sate maranggi itu tidak menggunakan kuah kacang, melainkan menggunakan bumbu yang meresap ke dalam daging.

Sate maranggi lebih menggunakan bahan daging sapi dengan tekstur yang lebih lembut dan gurih daripada daging kambing.

"Sate maranggi daging sapi tentunya lebih aman untuk dikonsumsi untuk semua kalangan usia, Kadar lemaknya tidak terlalu tinggi. Jadi siapapun bisa mencicipinya," ujar Ahmad kepada Tribun Jabar, saat ditemui di kedainya Jalan Lengkong Besar No 33, Kota Bandung, Jumat (14/12/2018).

• Nikmatnya Sate Maranggi Khas Purwakarta di Warung Sate Maranggi Pa Nur Lengkong

Untuk membuat sate maranggi ini, Ahmad mengaku, prosesnya susah-susah gampang.

Jika diolah secara tepat, tentunya sate maranggi menjadi lebih lezat.

"Cara penyajian sate maranggi cukup sederhana, yakni menggunakan bahan lengkuas, ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan gula merah," jelas Ahmad.

Proses memasaknya juga sangat diperhatikan.

Untuk bahan lengkuasnya itu benar-benar diolah secara total.

"Untuk proses pematangan bahan lengkuasnya, kami racik dengan cara diaduk kurang lebih 3 jam lamanya," kata Ahmad.

Nah, bagi Anda yang tidak sempat membeli dan mencicipinya, Anda bisa kok bikin sendiri di rumah.

Berikut Tribun Jabar menghimpunnya untuk Anda di rumah, yang dikutip dari cookpad.

• Tak Perlu Jauh-jauh ke Purwakarta, Sate Maranggi Pa Nur di Lengkong Besar Bandung Ini Maknyus Lho