Tak Perlu Jauh-jauh ke Purwakarta, Sate Maranggi Pa' Nur di Lengkong Besar Bandung Ini Maknyus Lho

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Sajian sate maranggi memang bukan hal yang baru di dunia perkulineran tanah air.

Sate yang konon berasal dari Purwakarta Jawa Barat ini, selalu memiliki pesonanya di lidah penggemar sate.

Bahkan tidak tanggung - tanggung, di Kota Bandung juga banyak dijumpai penjual Sate Maranggi.

Satu di antaranya yang cukup terkenal adalah Sate Maranggi Pa' Nur.

Salah satu cabangnya bisa didatangi di Jalan Lengkong Besar No 33, Paledang, Lengkong, Kota Bandung.

Sate Maranggi Pa' Nur Lengkong menempati bangunan dua lantai yang memanjang ke belakang.

Bagian depannya terdapat spanduk yang bertuliskan 'Sate Maranggi Pa' Nur lengkap dengan pilihan menunya.

Posisi Sate Maranggi Pa' Nur Lengkong juga berada persis di pinggir jalan, sehingga mudah dikenali saat melintasi Jalan Lengkong Besar.

• Pemkot Bandung Sementara Ambil Alih Pasar Baru, 3 Bulan Lagi Pengelolaan akan Dilelang ke Swasta

Untuk konsep interiornya, Sate Maranggi Pa' Nur tak ubahnya suasana warung makan pada umumnya.

Saat memasuki bagian dalamnya, akan menjumpai pemanggang sate beserta open kitchen.

Di sana, pengunjung yang datang bisa melihat langsung proses pembuatan sate maranggi sambil menunggu pesanan yang datang.

Selain itu, di dalamnya juga disediakan meja panjang dan kursi-kursi yang terbuat dari kayu. Meja dan kursu tersebut dapat menampung rombongan keluarga hingga kurang lebih 20 orang.

Diet? Hindari Karbo, Pilih 4 Makanan Ini, Cepat Kenyang dan Tak Bikin Cepat Lapar https://t.co/MSL8VmmzRN via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) December 14, 2018

Untuk menunya, Sate Maranggi Pa' Nur Lengkong menyediakan tiga menu sate maranggi yang menggoyang lidah. Yaitu sate daging kambing, sate daging ayam, dan sate daging sapi. Namun yang paling utama, tentu saja sate daging sapinya

Untuk penyajiannya, mereka menggunakan mangkuk atau keranjang bambu. Alasan tidak menggunakan hotplate, agar sate yang disajikan lebih juicy dan teksturnya tidak cenderung kering.

Nah, bagi Anda yang ingin mencicipi menu selain sate, Sate Maranggi Pa' Nur Lengkong turut menyediakan menu lainnya yang tidak kalah lezat.

Di antaranya adalah sop iga sapi, sop iga kambing, sop kaki sapi, sop buntut, gule kambing, gule sapi, iga bakar, karedok, dan lainnya.

Pegal-pegal Bagian Leher dan Bahu? Coba 4 Cara Mudah Ringankan Sakit di Bagian Tersebut https://t.co/IY6bkHITJi via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) December 14, 2018

Pemilik Sate Maranggi Pa' Nur Lengkong, Ahmad Sholahudin (34) menuturkan, Sate Maranggi Pa' Nur pertama kali dirintis di Garut sejak 2012. Sedangkan cabang di Jalan Lengkong ini mulai dirintis olehnya sejak Agustus 2018.

Untuk menu paling favorit, Ahmad mengaku, sate maranggi daging sapi dan sop iga lah yang juara di sini.

"Berhubung Sate Maranggi itu identik dengan daging sapi, makanya konsumen kami lebih memilih sate sapi. umumnya sate sapi juga memiliki aroma yang lebih harum ketimbang kambing," ujar Ahmad kepada Tribun Jabar, saat ditemui di kedainya, Jumat (14/12/2018) sore.

Kalau sop iganya, Ahmad mengaku, benar-benar memiliki cita rasa yang segar dan kaya akan rempah-rempah. Bahkan tulang dan daging yang disajikan juga empuk.

Ahmad menambahkan, dalam satu hari Sate Maranggi Pa' Nur Lengkong mampu menghabiskan kurang lebih 154 tusuk daging kambing.

Mengenai satenya sendiri, Ahmad menjelaskan, Sate Maranggi Pa' Nur ini adalah ciri khas asli dari Purwakarta.

"Kami punya tegline khusus nih, yaitu Satenya Empuk Sambalnya Nimpuk. Ketika memulai merintis usaha ini, kami sengaja menghadirkan sambal dan bumbu yang pedas dan daging yang lebih empuk kepada konsumen," kata Ahmad.

Vanessa Angel Bahas Soal FNJ, Bantah Faye Nicole Jones Adalah Adiknya, Foto-foto Sudah Dihapus https://t.co/zHJsaCas5X via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) December 14, 2018

Harga pertusuk sate maranggi di sini terbilang cukup terjangkau. Sate ayam Rp 3.800 pertusuk, sate kambing Rp 5000 pertusuk, dan sate sapi Rp 5.000 pertusuk.

Untuk menu lainnya, dihargai antara Rp 15.000 - Rp 50.000. Kalau untuk minumannya, dihargai dari Rp 5.000-15.000.

Selain di Jalan Lengkong Bandung, Sate Maranggi Pa' Nur juga memiliki outlet pusat di Garut, tepatnya di Jalan Raya Semarang, Garut.

Untuk jam operasionalnya, Sate Maranggi Pa' Nur Lengkong dibuka setiap hari, dari pukul 16.00 WIB-23.00 WIB. Sedangkan outlet pusatnya dibuka dengan waktu yang sama.