Breaking News:

Tahu dan Tempe Sama-sama Dibuat dari Kacang Kedelai, Mana yang Lebih Bergizi?

Kalau tempe terbuat dari biji kedelai menggunakan proses fermentasi atau peragian. Sementara tahu adalah endapan perasan dari biji kedelai.

Bobo.id
Midori, Wikimedia Commons 

TRIBUNJABAR.ID - Makan apa hari ini? Ada menu tahu dan tempenya tidak?

Sudah jadi rahasia umum bahwa tempe dan tahu merupakan sumber protein nabati yang baik. Protein nabati sendiri berarti protein yang berasal dari tumbuh-tumbuhan.

Meski dua-duanya menggunakan kacang kedelai sebagai bahan utaman, namun proses pembuatannya berbeda.


Kalau tempe terbuat dari biji kedelai menggunakan proses fermentasi atau peragian. Sementara tahu adalah endapan perasan dari biji kedelai, kemudian mengalami pemadatan, teman-teman.

Lalu bagaimana dengan kandungan gizinya?

Tahu punya lebih banyak mineral dari senyawa koagulan.

Senyawa koagulan adalah senyawa yang bisa membuat perasan kedelai ini menjadi padat.

Kasus Dugaan Suap Kalapas Sukamiskin, KPK Akan Panggil Adik Ratu Atut Chosiyah

Sedangkan tempe punya lebih banyak kandungan vitamin yang dihasilkan dari proses fermentasi.

Tempe punya kalori yang lebih tinggi dan kandungan karbohidrat, protein, lemak dan seratnya juga lebih tinggi, dibandingkan dengan tahu.

Halaman
12
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved