Begini Cara Mudah Membuat Nasi Ayam Semarang Untuk Menu Spesial di Rumah Anda

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Sensasi rasa gurih dan manis membuat sajian Nasi Ayam Semarang banyak disukai masyarakat.

Maka tak heran, jika makanan yang berbahan dasar santan kental (are) ini banyak ditemui di beberapa daerah di Indonesia.

Bahkan, nasi khas Semarang ini juga bisa Anda sajikan sendiri di rumah lho!

Ario Ariestanata, Pemilik Warung Sego Nusantara, mengatakan, rata-rata penyajian Nasi Ayam Semsdang nyaris sama di beberapa daerah.

"Biasanya yang membedakan, hanya penambahan menu lauknya saja, serta sambal yang digunakan," jelas Ario kepada Tribun Jabar, Selasa (28/8/2018).

Ario menuturkan, untuk menu lauk yang sering digunakan adalah tahu bacem basah, telur, sayur labu, dan suwiran daging ayam.

Untuk kuah pada sajian tersebut menggunakan santan kental (areh) yang memiliki warna putih keabu-abuan.

Penasarankan gimana cara membuatnya? Dihimpun dari berbagai sumber, berikut resep dan cara membuat Nasi Ayan Semarang untuk menu spesial di rumah anda.

1. Bahan Nasi Gurih

- ½ kg beras
- 1 liter santan cair
- 1 btg serai yg dimemarkan
- 2 sdt garam
- 4 lembar daun salam

2. Bahan Untuk Kuah Are

- 400 gram dada ayam
- 200 ml santan kental
- ½ lt santan cair
- 2 btg serai yg dimemarkan bagian putihnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk purut

3. Bumbu Halus

- 4 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 3 butir kemiri yang disangrai
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica butiran
- ½ sdt gula merah
- ¼ sdt jintan yang disangrai
- ½ cm kunyit yang disangrai
- 1 sdt ketumbar, disangrai