Nikmatnya Bola Ubi Gardujati, Kuliner Bandung yang Pasti Bikin Ketagihan

Bola Ubi Gardujati cabang Paskal Food Market ini, hanya menempati kios sederhana yang lengkap dengan gerobaknya.

Pada tampilan depan gerobak Bola Ubi Gardujati cabang Paskal Food Market, tampak begitu beken dengan balutan warna coklat plitur.

Selain itu, di bagian kaca gerobaknya juga terpampang merek "Bola Ubi Gardujati", dan kertas yang bertuliskan nama menu beserta harga yang ditawarkan.

Untuk bagian dalam gerobaknya, tampak dipenuhi oleh bahan-bahan bola ubi, serta peralatan makan lainnya.

Sajian Bola Ubi Gardujati Cabang Paskal Food Market, tentunya tidak jauh berbeda dengan kedai pusatnya yang berlokasi di Jalan Gardujati.

Baca: Tiga Pemain PSAP Dipolisikan Setelah Pukul Wasit di Laga Liga 3

Hal ini dikarenakan, sajian bola ubi di sini memiliki tampilan dan rasa yang sama persis di tempat pusatnya.

Kendati Bola Ubi Gardujati terbuat dari ubi merah, namun rasa ubi tidak serta merta mendominasi makanan ini.

Ketika masuk di mulut, rasa pertama yang muncul adalah gurih dan manis, kemudian muncul rasa ubi yang mulai menyeruak lidah.

Sajian Bola Ubi Gardujati di Paskal Food Market, seporsinya hanya berisikan 10 butir bola ubi yang dihargai Rp 15.000. Sedangkan di Gardujati dan Cibadak, anda hanya membayar Rp 12.000 saja.

Ismawijaya (43), Pemilik generasi ketiga Bola Ubi Gardujati, menuturkan, awal mulanya bola ubi ini bisa tercipta, yakni ketika orangtua Ismawijaya sedang bekerja sama dengan pengusaha kue basah tionghoa.

Saat itu mereka sedang mencari inovasi untuk membuat kue yang baru, lalu tercetus membuat bola ubi.

Baca: Berikan Arahan pada CPNS, Menteri Yasonna: Jika Pelayanan Masih Brengsek, Percuma Kalian Kami Terima

“Dahulu banyak sekali kue yang dibuat oleh keluarga saya. Dikarenakan animo masyarakat terhadap bola ubi sangat tinggi, maka kue yang lain ditinggalkan dan berfokus untuk mengembangkan bola ubi hingga saat ini,” ujar Ismawijaya kepada Tribun Jabar, saat ditemui di kawasan Paskal Food Market, Selasa (20/2/2018).

Untuk bahan ubi yang digunakan, Ismawijaya menyebutkan, bahan ubi merah yang memiliki kandungan air lebih banyak.