Menikmati Pedas Gurih Dendeng Batokok Lado Hijau di RM Malah Dicubo Bandung

Ketika mencicipi dendeng batokok ini, selera makan Kita akan bertambah dua kali bahkan 3 kali lipat, yang biasanya makan sedikit bisa jadi nambah nasinya.

Dagingnya benar-benar terasa empuk dan wangi, sambal lado hijaunya juga enak dan terasa gurih dan sedikit membakar lidah.

Uni Murni, pemilik RM Malah Dicubo, menuturkan, menu dendeng batokok lado hijau ini merupakan resep keluarga turun temurun, yang Ia bawa dari kampungnya Payakumbuh, Sumatera Barat.

"Awalnya Dendeng batoko ini merupakan menu coba-coba ketika Saya memulai usaha rumah makan Padang di Kota Bandung, siapa yang menyangka ternyata warga Bandung memfavoritkan menu ini," tutur Uni Murni kepada Tribun Jabar, Kamis (15/11/2017).

Uni Murni mengaku, dendeng batokok buatannya selalu menjadi pilihan menu makan siang oleh pelanggannya.

"Rata-rata yang banyak memesan menu dendeng batoko lado hijau adalah para pekerja di sekitar sini, termasu karyawan PT KAI Bandung, tapi ada juga yang datang jauh dari daerah lainnya," kata Uni Murni.

Proses pembuatannya pun dibuat dengan cara yang unik, yaitu daging sapi tersebut digoreng setengah matang, lalu kemudian ditokok-tokok (dipukul) hingga empuk, dan kemudian dibakar kembali.

Tolak Fabiano Beltrame, Viking Frontline Inginkan Pemain Ini untuk Persib Bandung Musim Depan https://t.co/6r0zKK7eOt via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) November 16, 2017

Dalam satu hari, Uni Marni mengatakan, menu dendeng batokok lado hijau ini mampu dihabiskan sebanyak 300 potong setiap harinya, terlebih lagi ketika akhir pekan bisa mencapai 500 potong.

Selain dendeng batokok lado hijau, RM Malah Dicubo juga menyediakan dendeng batokok lado merah yang tidak kalah lezatnya, cuma yang membedakannya cita rasa pedas yang dihasilkan.

Satu porsi dendeng batokok lado hijau, harganya dipatok Rp 16.000, jika ditambah nasi maka jadi Rp 21.000.

Untuk jam operasionalnya, Rumah Makan Malah Dicubo dibuka setiap hari pada pukul 07.00 WIB - 22.00 WIB.