Kuliner Bandung
Pernah Mencicipi Telor Asin Khas Sunda Belum? Beginilah Resep dan Cara Membuatnya
Ketika wara-wiri di kawasan Pasar Cihapit, tentunya tidak asing lagi dengan keberadaan Warung Bu Eha di sana.
Penulis: Fasko dehotman | Editor: Dedy Herdiana
lihat foto
Tribun Jabar/Fasko Dehotman
Sajian pepes telur asin khas Sunda di warung legendaris Bu eha Jalan Cihapit.
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
3. Cara Membuat
1. Kupas telur asin dengan hati-hati agar telur tetap bulat dan utuh, lalu sihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, serta tambahkan garam dan gula, aduk hingga rata.
3. Lalu tambahkan telur asin yang telah disiapkan, serai, daun bawang, dan daun kemangi, aduk hingga merata, matikan api, dinginkan.
4. Setelah itu ambil daun pisang, letakkan satu butir telur asin bersama bumbu, serta tambahkan daun salam, lengkuas dan cabai rawit utih.
5. Bungkus bahan adonan, dan sematkan dengan lidi, lalu kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
Pepes telur asin siap disajikan bersama nasi hangat untuk menu keluarga Anda di rumah. (*)
Halaman 2 dari 2
