Kuliner Bandung
Ini Resep Membuat Cireng Isi Saus Kacang Khas ala Cirreng Cipaganti
Menurutnya, cireng yang kualitas baik adalah cireng yang tidak memakai MSG dan tak digoreng dua kalinya.
Penulis: Fasko dehotman | Editor: Tarsisius Sutomonaio
lihat foto
-200 gr kacang tanah
- air asam jawa
- Garam
- Gula Putih atau gula merah
- 3 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
3. Cara membuat cireng
Tuang tepung kanji ke dalam loyang adonan, masukkan daun bawang, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
Kemudian tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk menggunakan sendok sampai tepung dan bumbu merata.
Lalu tuang tepung terigu sedikit demi sedikit bila agak keras tambah air.
Aduk sampai adonan menjadi lembut, agar bisa dibentuk.
Bentuk adonan bulat-bulat kemudian pipihkan dan goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Goreng cireng yang telah dibentuk hingga kuning kecokelatan.
Pasangan Ini Meragukan Anaknya Karena Terlalu Tampan, Setelah Tes DNA Ternyata Hasilnya Mengejutkan https://t.co/Jfrt3bdPbc via @tribunjabar
— Tribun Jabar (@tribunjabar) August 3, 2017
4. Cara membuat isi saus kacang
Goreng kacang tanah sampai matang, haluskan bersama bawang putih dan cabai.
Panaskan air asam jawa, masukan bumbu kacang yang sudah dihaluskan.
Aduk sebentar, kemudian tuang gula dan garam secukupnya, lalu cicipi.
Masak sampai bumbu kacang mengental, lalu tiriskan.
Setelah cireng dan saus kacangnya tersaji, belah pada bagian atas cireng dan masukan saus kacang tersebut ke dalam cireng.
Cireng saus kacang, siap tersajikan untuk menu cemilan Anda di rumah. (*)
