Yeaahh. . . ! Saatnya Berburu Menu Terbaru Seafood di Bandung

SEAFOOD selalu mendapat tempat di hati para pencinta kuliner. Seafood atau hidangan laut, memang memiliki banyak keunggulan baik dari segi gizi maupun citarasa.

Ya, aneka jenis seafood diakui memiliki nilai gizi tinggi seperti kaya protein dan vitamin. Tak heran, di beberapa negara, sajian seafood menjadi santapan utama karena dianggap menyehatkan.

Di Indonesia, sajian seafood juga menjadi primadona. Apalagi sebagai negara kelautan, Indonesia dilimpahi banyak seafood segar untuk diolah menjadi hidangan lezat.     

Kepopuleran seafood menjadikannya sebagai menu andalan di beberapa tempat makan. Di Sensa Hotel, seafood juga menjadi andalan dalam menu utamanya.

"Kita pakai konsep Dermaga Seafood, jadi kita tawarkan aneka macam seafood segar yang bisa diolah sesuai selera tamu," ujar Public Relation Sensa Hotel, Prawesty D. Achmadi, Jumat (10/10/2014). 

Varian seafood yang bisa dipilih di antaranya kerang, cumi, udang serta berbagai macam ikan segar seperti kerapu, salmon, bawal dan ikan patin. Aneka jenis seafood bisa dimasak sesuai dengan keinginan para pengunjung.

Westy mengatakan, seafood bisa disajikan dengan cara dibakar ataupun digoreng. Untuk menambah cita rasa, seafood pun disajikan dengan lumuran saus yang juga bisa dipilih.

"Seafoodnya bisa dibakar atau digoreng. Untuk variasi sausnya ada lemon butter, saus cikur, colo-colo, hingga saus kecap," ujarnya.

Variasi saus lain seperti saus padang atau saus singapore juga tersedia untuk menemani olahan seafood yang digoreng. Dengan konsep open kitchen, pengunjung bisa memilih sendiri seafood yang diinginkan dan melihatnya dimasak sebelum dihidangkan.

Selain seafood utuh, berbagai main course yang disediakan juga berbau seafood. Seperti kwetiau seafood yang menyajikan kwetiau dengan topping aneka hidangan laut.

Ada juga buncis udang, dimana buncis ditumis bersama dengan udang dan rempah-rempah. Aneka sajian seafood ini bisa dinikmati secara all you can eat seharga Rp 100.000++.

Olahan seafood lain bisa ditemui di Praoe Seafood, Jalan Sumatera. Berbagai jenis hidangan laut seperti ikan, kepiting, udang, cumi dan lainnya bisa dipilih untuk disantap.

Resto berkonsep keluarga ini juga memiliki beberapa meu andalan diantaranya ikan bandeng kropok. Untuk menu ini, ikan bandeng dicabut durinya terlebih dahulu kemudian dibakar sambil dibungkus daun pisang.

"Sengaja dibakar dengan teknik tersebut agar aromanya lebih keluar," kata Christof Pranata, pemilik Praoe Seafood.

Ia mengatakan ikan bandeng memiliki kelebihan rasa dan tekstur daging yang enak. Setelah
matang, ikan lalu  disajikan dengan tiga sambal yaitu sambal jeruk, kecap dan tomat.