Pernah Cobain Mie Celor ? Begini Cara Membuatnya di Rumah

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Pernah mendengar kuliner khas Palembang dengan nama mie celor?

Mie kuning yang disajikan dengan tauge, telur, dan kuah seafoood ini biasanya dinikmati ketika sarapan oleh masyarakat Palembang.

Di Kotab Bandung, Anda juga bisa menikmati sajian mie celor lho. Menu ini bisa Anda temukan di roti cane gempol tepatnya berada di Jalan Gempol Wetan No 18.

Sajian mie celor ini memiliki cita rasa yang gurih karena dibuat dari kuah udang kering.

Pemilik usaha roti cane gempol, Edi Targo mengatakan mie yang digunakan untuk mie celor ini adalah roti yang hokkian yang diambil dari Jakarta.

"Alasan saya menggunakan mie hokkian karena mienya tidak mudah lembek seperti bubur. Mienya tetap kenyal walaupun kena kuah panas," ujar Edi, Selasa (9/7/2019).

• SBMPTN Diterima di UPI Bandung? Ini Tahapan Daftar Ulang yang Harus Dilakukan

Makanan khas Palembang yang satu ini punya cita rasa gurih dan cocok dimakan ketika cuaca sedang dingin.

Anda juga bisa membuat mie celor ini untuk dibuat di rumah sendiri lho.

• Bangun Kincir Air, Strategi Petani di Kampung Sukasirna Rajapolah Tasikmalaya Hadapi Musim Kemarau

Berikut bahan yang diperlukan :

Mie Hokkian
Udang pisahkan kepalanya
Tauge rendam air panas
Santan
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Cabai merah
1 sdm ebi kering rendam air panas
Merica atau lada
Garam
Gula

Cara membuat :
1. Rebus kepala udang lalu ambil kaldunya. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, ebi, lada, cabe, dan kemiri dengan cara diulek.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang dan masak hingga berubah warna.

3. Sajikan kuah, mie, dan telur dalam mangkuk lalu nikmati selagi panas.