Yuk Berkreasi, Ini Resep Ikan Gurame Cobek Khas Sunda untuk Menu Spesial di Rumah

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Sebagai negara kepulauan, sajian ikan bakar sangat populer di Indonesia.

Sajian ini dapat Anda temui di berbagai tempat. Mulai dari restoran hingga lapak-lapak pinggir jalan.

Berbagai resep ikan bakar disajikan secara spesifik. Rata-ratanya menggunakan ikan air tawar seperti ikan mas dan gurame.

Kali ini, Tribun Jabar akan berbagi info tentang resep ikan gurame cobek khas Sunda. Berikut ulasannya.

Pengelola Rumah Makan Manjabal, Felix William, menuturkan, ciri khas ikan gurame tersebut menggunakan sambal cobek yang berlimpah dan diguyurkan di atas ikan.

"Cara membuatnya tidak terlalu sulit, asalkan kita tahu cara mengolah dan melengkapi bahannya" ujar Felix kepada Tribun Jabar, ditemui di Rumah Makan Manjabal Sukarno Hatta, Selasa (2/7/2019) sore.

Felix menceritakan, sebelum tersaji, ikan gurame terlebih dahulu dibersihkan agar tidak amis. Kemudian dipanir dengan tepung dan digoreng hingga garing.

"Setelah digoreng, barulah dibakar di atas arang lalu dilumuri cabai merah, bawang putih, bawang merah, kencur, jahe, dan lainnya," jelas Felix.

Agar makin jelas cara membuatnya berikut resep lengkap ikan gurame cobek yang dikutip dari selerasa.com.

1. Bahan utama

-1 ekor ikan gurami segar ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam Minyak untuk menggoreng

2. Bahan bumbu cobek
- 5 butir bawang merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya

3. Cara membuat

- Pertama-tama adalah membersihkan sisik dan juga insangnya, lalu kemudian cuci hingga bersih.