Ciku Jawara, Cilok dan Baksonya Lembut, Kuah Rempah Merah dari Cabai Segar

Ciku jawara ini merupakan jenis makanan pembaruan dari cilok yang dipadu-padankan dengan bakso dengan kuah rempah.

Ciku Jawara, Cilok dan Baksonya Lembut, Kuah Rempah Merah dari Cabai Segar
Tribun Jabar/Hilda Rubiah
Proses pembuatan ciku jawara berkuah rempah hasil olahan Kedai Bakso Mahkota. 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Hilda Rubiah

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Cuaca akhir-akhir ini memang tak menentu, sesaat panas dan tiba-tiba hujan.

Jangan khawatir, makanan yang cocok di segala cuaca, biasanya makanan yang pedas, semisal camilan ciku jawara.

Ciku jawara ini merupakan jenis makanan pembaruan dari cilok yang dipadu-padankan dengan bakso dengan kuah rempah.

Eva (30) penjual ciku jawara mengatakan, nama ciku diambil dari singkatan cilok kuah yang dipadukan dengan bakso.

"Yang bedanya kami padukan cilok dengan bakso dengan kuah rempah, tersedia juga kuah gurih," ujar Eva saat ditemui Tribun Jabar di Plaza Trans Studio Mall Bandung, Jumat (19/4/2019).

Kuahnya yang tampil begitu merah dan tampak segar menggoda menjadi ciri khas dari kuah rempah ciku jawara ini.

Ini Cara Membuat Cilok Buntel Isi Daging, Berikut Resep Lengkapnya

Tiga Tempat Makan yang Menyajikan Bakso Aci Terlezat di Bandung

Sajian ciku jawara berkuah rempah hasil olahan Kedai Bakso Mahkota.
Sajian ciku jawara berkuah rempah hasil olahan Kedai Bakso Mahkota. (Tribun Jabar/Hilda Rubiah)

Eva mengatakan, kuah rempah berasal dari olahan bahan bumbu kemiri, bawah putih bawang merah, jeruk nipis, asam jawa, lengkuas, dan daun salam.

Merah kuahnya berasal dari 1 kilogram cabai merah segar.

Tak heran rasa kuahnya pun pedas 'nendang'. Jeruk nipis dan asam jawa memperkaya rasa kuah rempah.

Halaman
123
Penulis: Hilda Rubiah
Editor: Tarsisius Sutomonaio
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved