Ini Cara Membuat Cilok Buntel Isi Daging, Berikut Resep Lengkapnya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Bagi anda pecinta camilan khas Sunda, tentu tidak asing mendengar nama cilok.

Bentuknya yang bulat dan terasa kenyal saat dikunyah, tentunya menjadikan cilok sebagai camilan favorit semua kalangan.

Tapi pernahkah Anda mencicipi cilok buntel (lonjong) isi daging ayam? Kalau belum, Anda bisa sajikan sendiri kok di rumah.

Pemilik Cilok Bhaa, Gilang Rizky Wiguna, menuturkan, cara membuat cilok buntel ini tidak jauh berbeda dengan cilok biasa.

"Hanya saja bentuk adonan cilok tersebut lebih lonjong, terus ada isian filet daging ayam di dalamnya," ujar Gilang kepada Tribun Jabar, ditemui di kedai miliknya, Selasa (9/4/2019).

Gilang mengaku, bahan baku pembuatan cilok buntel tetap menggunakan bahan tepung kanji (aci) atau tepung tapioka.

"Setelah adonannya telah jadi, selanjutnya direbus kurang lebih 10 menit, supaya isian daging ayamnya benar-benar matang. Agar rasanya lebih mantap, aci buntel yang telah direbus dibakar kembali selama 3 menit saja," jelas Gilang.

Gilang menambahkan, untuk sausnya kita bisa menggunakan saus kacang ataupun saus sambal goang.

Berikut ini resep lengkap cilok buntel yang dikutip dari resephariini.com.

1. Bahan adonan Cilok buntel

- 200 gram tepung sagu atau tepung kanji
- 125 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt daun parsley kering
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 250 ml air kaldu rebusan daging ayam, dan minyak secukupnya untuk merebus
- 100 gram daging ayam, cincang kasar

2. Bahan saus cilok

- Sambal kacang siap pakai secukupnya
- Kecap secukupnya
- Saus secukupnya
- Cabe secukupnya
- 1 sdm tepung maizena
- Air secukupnya

3. Cara membuat