Paduan Gurih Maknyus Nasi Bakar Jambal Ala Counter Nasi Bambu

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Hilda Rubiah

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Kini jenis makanan apapun seringkali digemari oleh siapa saja, tak terkecuali oleh kalangan generasi milenial sekalipun.

Jenis makanan yang satu ini, walaupun tampilannya hanya dibungkus daun pisang, tapi tidak menghilangkan selera rasanya yang enak, memikat untuk dimakan.

Tak heran, jika semua kalangan menyukai makanan khas bumi pasundan ini.

Ini nih, Nasi Bakar Jambal ala Counter Nasi Bambu di kawasan Krangkring Foodcourt, Jalan Ciliwung No 1-3 Cihapit Bandung Wetan, Kota Bandung.

Nasi bakar jambal ini adalah nasi yang diolah secara dibakar dan memiliki komposisi utama ikan jambal.

• Menperindag Airlangga Pembawa Obor Pertama di Bandung, Ajak Warga Sukseskan Asian Games

Nasi yang diolah secara dibakar sesuai namanya Nasi Bakar ini, menciptakan sensasi aroma dan rasa yang khas sedikit asap pas sedap, pembakaran dilakukan dalam kisaran 5 menit saja.

Ditambah lagi nasi putih yang pulen mengandung komposisi rasa yang kaya akan rempah, di antaranya salam, serai, bawang daun, cabai hijau serta merah, bisa langsung Anda kenali.

Ternyata rasa rempah tersebut begitu terasa karena sebelum melalui proses pembakaran, nasi diolah secara diliwet terlebih dahulu.

Oleh karena itu, tekstur nasi pulen, beraroma kuat rempah dan asap dari pembakaran pun bersatu padu.

Tidak lupa, komposisi utama ikan jambal yang terdapat dalam nasi bakar tersebut, menambah paduan cita rasa gurih yang maknyus pada saat disantap.

• Tim Satgas ITB Lakukan Penelitian dan Rehabilitasi Bangunan Pascagempa Bumi di Lombok

"Potong-potong kecil daging ikan jambal yang gurih itu nyampur, jadi sedap," ujar Yanti Rupitasari Tantya (51) Owner Counter Nasi Bambu kepada Tribun Jabar saat ditemui di kawasan Krangkring Foodcourt Jalan Ciliwung No 1-3 Cihapit Bandung Wetan, Kota Bandung.

Yanti mengatakan dia menggunakan ikan jambal yang berkualitas, jambal nomer 1, dan sebelum diolah ikan jambal itu pun dicuci agar hygenis.

Adapun sebelum dicampur dengan nasi bakar, tentu sebelumnya ikan jambal yang telah terpotong-potong tadi digoreng terlebih dahulu.

Bisa dibayangkan nasi yang pulen, beraroma rempah dan sedikit asap tadi, bersatu berpadu rasa dengan gurihnya setiap potongan kecil ikan jambal menggoyang lidah Anda.