Ternyata Memasak Nasi dengan Cara Ini dapat Memangkas 60 Persen Kalorinya

TRIBUNJABAR.ID - Kebanyakan orang Indonesia menjadikan nasi putih sebagai makanan pokok mereka.

Sayangnya, kandungan gula pada si mungil ini cukup tinggi, hal ini yang menyebabkan banyak pelaku diet menghindari nasi.

Melansir dari Time.com, ternyata sebuah penelitian dari American Chemical Society telah menemukan adanya cara efektif untuk memangkas kalori nasi putih hingga sebanyak 60%.

Fahri Hamzah: Saya Minta Pak Menteri Yasonna Laoly Supaya Tidak Kontroversial Terus https://t.co/hhnVgTFXuw via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) July 29, 2018

Bagaimana caranya?

Cukup mudah, kita hanya perlu memasukkan satu sendok teh minyak kelapa ke dalam air mendidih sebelum memasukkan beras untuk dimasak selama 40 menit.

Setelah beras masak menjadi nasi putih, diamkan di lemari pendingin selama 12 jam lalu angin-anginkan.

Memasak nasi putih dengan cara ini dapat menahan 10 kali lipat pati.

"Unit glukosa dalam nasi panas memiliki struktur yang longgar, tetapi ketika dingin, molekul mengatur ulang diri menjadi ikatan yang sangat ketat yang lebih tahan terhadap pencernaan," terang ilmuan Pushaparaja Thavarajah.

Penelitian ini dilakukan oleh Sekolah Tinggi Ilmu Kimia di Sri Langka untuk mengetahui bagaimana mengubah pati yang dapat dicerna dan yang tidak dapat dicerna.

Pati resisten diteliti sebagai salah satu kunci untuk mengendalikan berat badan.

"Pati resisten adalah substrat yang sangat baik, atau sumber energi, untuk bakteri di dalam usus manusia," tambah Thavarajah.

Mau coba memasak nasi dengan cara ini?

• Sudah Makan Tetapi Masih Terasa Lapar? Mungkin Ini Penyebabnya, Yuk Cari Tahu