Anda Pecinta Masakan Padang? Yuk Coba Membuat Dendeng Batokok Lado Hijau di Rumah

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Dendeng batokok lado hijau termasuk satu di antara masakan padang yang banyak disukai orang.

Baik di tempat asalnya, Minangkabau, ataupun rumah makan padang di seluruh pelosok Indonesia.

Selain menggoda karena penampilan dan aromanya yang nikmat, alasan menu tersebut banyak disukai karena harganya yang terjangkau bagi semua lapisan masyarakat.

Hal itulah yang membuat dendeng batokok lado hijau memiliki daya tarik tersendiri ketimbang menu yang lainnya.

Bagi Anda perantauan Minang dan masyarakat non minang yang ingin mencicipinya, bisa Anda sajikan langsung di rumah.

Pelototi Kasir saat Akan Bayar Belanjaan, Nagita Slavina Justru Panen Pujian: Gak Kayak Emak Sebelah https://t.co/gh7G6qQi1B via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) November 17, 2017

Pada kesempatan kali ini, Uni Murni selaku pemilik RM Malah Dicubo di Bandung, akan berbagi resepnya kepada Anda.

Uni Murni menuturkan, menu dendeng batokok lado hijau ini merupakan resep keluarga turun temurun, yang ia bawa langsung dari kampungnya di Payakumbuh, Sumatera Barat.

Karena diciptakan dari resep keluarga, cita rasa dendeng batokok lado hijau di RM Malah Dicubo benar-benar otentik seperti yang disajikan di tempat asalnya.

"Untuk membuat dendeng batokok lado hijau sangatlah mudah, asalkan bahan dan bumbunya juga lengkap, dan tidak terlalu membutuhkan trik-trik jitu," ujar Uni Murni kepada Tribun Jabar, Kamis (16/11/2017).

Uni Murni menjelaskan, pertama-tama daging sapi yang telah disiapkan diiris tipis hingga melebar.

Setelah diiris tipis, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut, kemudian dimasak kembali lalu disajikan dengan bumbu lado hijau dan daun singkong.

Agar lebih jelas cara membuat dan resep lengkapnya, berikut Tribun Jabar menghimpunnya untuk Anda.

1. Bahan-bahan utama