Lezatnya Menyantap Menu Brisket yang Diolah Selama 12 Jam dan Aneka Kopi Premium di HenRiz Kafe

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Baru saja buka pada Februari lalu, HenRiz Kafe sudah menarik perhatian pencinta kuliner karena tempatnya yang nyaman dan menu makanan dan minumannya yang beragam.

Kafe yang berada di Cikoneng, Bojongsoang, Kabupaten Bandung, ini memiliki konsep yang unik karena pengunjung bisa menikmati pemandangan alam berupa pegunungan dan persawahan yang luas.

Sambil menikmati pemandangan ini, Anda juga akan dimanjakan dengan menu makanan mulai dari makanan berat, camilan, dessert, kopi, jus, hingga teh mocktail.

Chef HenRiz Kafe, Refky Al Destiano, mengatakan, menu yang disajikan adalah fusion food berupa campuran makanan western dan tradisional.

Baca juga: HenRiz, Kafe Tersembunyi di Bojongsoang Bandung dengan Pemandangan Gunung dan Sawah yang Cantik

Jika Anda berkunjung ke HenRiz Kafe, jangan lewatkan untuk mencoba menu yang berbahan brisket, di antaranya Fettucine Alfredo Brisket, Nasi Campur Bali, dan Sei Sapi Brisket.

"Brisket ini diproses dengan cara pengasapan selama 12 jam yang dimarinasi dengan bumbu. Lalu diasap dengan suhu 150 derajat," kata Refky saat ditemui, Kamis (2/5/2024).

Dengan melalui proses ini, kata Refky, rasa brisketnya pun lebih empuk dan terdapat aroma smokey ketika disantap.

Menu pasta fettucine begitu creamy dengan rasa keju yang gurih dan begitu pas dengan perpaduan potongan daging brisket yang lembut.

Adapun nasi campur bali disajikan dengan sambal matah dan kuah kari yang begitu kental dan lekoh rasa rempahnya.

"Untuk pelengkap dessert-nya ada pannacota, waffle, es krim, dan cookies," ucapnya.

Barista HenRiz Kafe, Riki Fauji, menjelaskan minuman yang dihadirkan cukup beragam karena mengikuti pasar keluarga.

Riki mengatakan menu minuman yang jadi favorit di antaranya adalah frappe oreo whipped cream, healthy juice, kopi sahabat, dan kopi almond.

"Untuk pilihan kopi ada yang signature yang pure menggunakan biji kopi arabika. Kalau kopi reguler menggunakan biji kopi campuran dari Manglayang," ujarnya.

Rasa es kopi sahabat cocok buat Anda yang memang terbiasa minum es kopi susu gula aren yang lebih terasa manis.