Menikmati Bubur Manado dengan Sambal Dabu di Bandung, Ada Juga Menu Rahang Tuna Bakar

Dadi mengatakan bunga pepaya juga sering sulit ditemukan sehingga harus berjuang mencari keliling pasar.

Baca juga: Dekat Kota Kuningan, Ragamen Resto Jadi Pilihan Berwisata Kuliner, Cocok Juga buat Konten Kreator

Dadi mengatakan sambal dabu-dabu merupakan sambal khas Manado yang populer. Sambal dari irisan bahan segar cabe rawit, bawang merah, dan tomat rasanya pedas segar .

Sambel  roa jadi favorit pelengkap bubur menado atau rahang tuna. Ika roa didatangkan juga langsung  dari Sulawesi. 

Ikan roa adalah jenis ikan terbang hanya ada  di perairan laut Utara Sulawesi sampai dengan Maluku.

Ikan roa dihaluskan bersama bawang merah dan cabe rawit, rasanya,  sensasi pedas tapi juga  gurih khas ika asap.

 Tak hanya rahang tuna bakat ada juga menu sate tuna ,nasi goreng cangkalamg, dan bisa juga pesan makanan sesuai dengan selera. 

"Kapasitas Resto cukup untuk 50 dan 100 orang, jika mau kumpul kumpul, reuni atau bentar lagi bulan suci mau buka bersama bisa dicarter dan jenis makanan bisa pesan apa saja, bebas," ujar Dadi. 

Rahang Tuna bakar mendatangkan chef khusus yang ahli mengolah yaitu chef Julio.

Chef Julio mengatakan Rahang tuna bakar biar empuk dan enak dibakar menggunakan arang. Selain itu agar tidak amis harus banyak jeruk nipis dan diolah benar.

Tingkat kematangan rahang tuna harus tepat dibakar hingga berwarna kehitaman atau matang..