Cukup Membeli Secangkir Kopi, Konsumen Bisa Belajar Jadi Barista di Kafe Lestari 96

Laporan Wartawan TribunJabar.id Tiah SM

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Ngopi sambil belajar jadi Barista bisa diperoleh di Kafe Lestari 96, Ruko Capitol C 12, Jalan Jenderal Sudirman, Bandung.

Penikmat kopi bisa memesan kopi sesuai selera dan bisa meracik sendiri didampingi tiga barista berpengalaman.

Direktur Utama PT Kuantum Biologi Indonesia pemilik Cafe Lestari, Dadi Wurangian mengatakan sebagai awal meramaikan cafe sebanyak 20 milineal dilatih Barista untuk peningkatan SDM menuju Indonesia Emas.

"Anda penggemar kopi? sudah pernah racik kopi sendiri? mau coba? Yuk gabung pelatihan Barista Akademi Kopi Capitol ," ajak Dadi, Kamis (25/1/2024).

Materi yang diajarkan pengenalan kopi, pengenalan rasa, praktek dan teori manual Brew, pengenalan dan praktek mesin based expresso based.

Menurut Dadi pelatihan gratis, cukup membeli secangkir kopi yang harganya mulai Rp 15 ribu sampai 35 ribu.

"Konsumen juga berkesempatan kunjungan langsung ke kebon kopi seluas 50 hektare di Parongpong dan bisa melihat semua proses pembuatan kopi mulai dari buah, pemisahan kulit dan biji, roasting, grenier sampai bubuk kopi dan siap di minum," ujarnya.

Cafe Lestari 96, memiliki daya tampung sampai 50 orang dan di lantai dua ada ruang keluarga dilengkapai musala.

"Saat ini baru kopi berbagai macam rasa, untuk bulan depan akan disiapkan camilan," ujar Dadi.

Para milineal yang ikut berlatih racik kopi dibimbing Barista Iqbal dan Jeje yang menjelaskan berbagai macam kopi dan cara meracik sampai penyajian.

Menjadi Barista tidak hanya sebatas menyeduh kopi untuk pelanggan tetapi membutuhkan ketekunan untuk menghasilkan secangkir kopi yang nikmat dan memiliki visual menarik.

Barista juga harus bisa memilih biji kopi terbaik, menggiling, dan menyeduhnya menjadi secangkir kopi sesuai keinginan pelanggan.

"Menyeduh kopi, airnya jangan melebihi 80 derajat karena akan merusak kopi dan rasa," ujar Iqbal.

Seorang Barista harus bisa membuat latte art yang cantik dan menguasai berbagai teknik dalam penyajian kopi untuk menghasilkan minuman yang khas.