5 Ide Menu Bakaran yang Simpel dan Favorit untuk Malam Tahun Baru 2024, Ada Resep & Cara Membuatnya

TRIBUNJABAR.ID - Inilah ide menu bakaran yang simpel untuk malam Tahun Baru 2024.

Tak lama lagi, tahun 2023 akan berganti dengan 2024.

Di momen malam tahun baru, ada berbagai cara untuk merayakannya.

Baca juga: 8 Contoh Resolusi Tahun 2024 untuk Diri Sendiri Soal Karier hingga Keuangan, Bisa Jadi Referensi

Mulai dari jalan-jalan melihat kembang api, menjelajah tempat wisata hingga menghidangkan menu bakaran di rumah.

Menu bakaran pun banyak jenisnya, Anda bisa bakaran dari olahan daging hingga sayuran.

Berikut Tribunjabar.id sajikan kumpulan ide menu bakaran untuk malam tahun baru, lengkap dengan resep dan cara membuatnya.

1. Resep sayur panggang

Bahan sayur panggang

• 3 buah paprika, buang bijinya dan belah
• 3 buah labu kuning, iris memanjang tebal 1,5 cm
• 3 zukini, iris memanjang tebal 1,5 cm
• 3 terong jepang, iris memanjang tebal 1,5 cm
• 12 buah jamur kancing
• 500 gram asparagus, potong
• 12 batang daun bawang, buang akarnya
• 60 ml plus 2 sdm minyak zaitun
• Garam dan lada bubuk secukupnya
• 3 sdm cuka balsamik
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt daun peterseli cincang
• 1 sdt daun basil segar cincang
• 1/2 sdt daun rosemary segar cincang

Cara memanggang sayur pakai grill pan

• Letakkan grill pan di atas kompor dengan api sedang-tinggi.
• Olesi semua sayur dengan minyak zaitun yang sudah disiapkan. Taburkan garam dan lada di atas sayur.
• Panggang sayur secara bertahap sampai empuk dan ada bekas bakaran.
• Durasi memanggang paprika delapan sampai 10 menit. Labu kuning, zukini, terong, dan jamur dipanggang selama tujuh menit.
• Asparagus dan daun bawang dipanggang selama empat menit. Jangan terlalu banyak dibalik agar lebih smokey dan matang merata.
• Angkat sayur yang sudah matang. Tata di atas piring saji besar.
• Saus: campur dua sendok makan minyak zaitun, cuka, bawang putih, peterseli, basil, dan rosemary. Aduk rata di mangkuk kecil. Beri garam dan lada, aduk rata. Tuang merata di atas sayur panggang. Sajikan segera.

  Baca juga: 30 Quotes atau Ucapan Menyambut Tahun Baru 2024 dalam Bahasa Inggris, Jadikan Status Media Sosial

2. Sosis panggang saus nanas pedas

Resep sosis panggang

Bahan :

• 100 gram atau 4 sosis sapi
• 4 tusukan sate
• 100 gram stik kentang
• 50 gram parutan nanas segar
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• Bumbu yang dihaluskan:
• 1 sdt irisan cabai merah
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt irisan bawang putih

Cara membuat sosis panggang

• Panaskan wajan antilengket.
• Tusukkan sosis pada lidi sate, lalu panggang hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak di wajan antilengket, lalu goreng stik kentang hingga kering berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
• Haluskan cabai merah, bawang putih dan garam untuk bumbu saus.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum, tanpa menggunakan minyak.
• Masukkan parutan nanas segar, tumis kembali hingga matang atau panas.
• Hidangkan sosis panggang dengan kentang goreng dan saus nanas pedas.

3. Jagung bakar manis

Resep jagung bakar manis

Bahan:

• 10 buah jagung manis muda, kupas kulitnya
• 5 sdm mentega

Bumbu olesan:

• 3 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 25 gr keju parut
• 1 sdm gula merah
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm saus cabai
• 3 sdm kental manis
• 1/4 sdt garam

Alat perlengkapan:

• Arang untuk membakar jagung
• Tusuk sate atau tusuk bambu

Cara membuat jagung bakar manis

1. Siapkan jagung yang akan dibakar. Nyalakan arang.

2. Bakar jagung di atas arang dan olesi bumbu menggunakan kuas sampai terlihat kuning kecoklatan dan matang.

3. Angkat, sajikan segera.

4. Sate ayam dan sapi barbeque

Resep sate ayam dan sapi barbeque Bahan:

• 2 potong fillet dada ayam, potong dadu
• 300 gram daging sapi has dalam
• 4 batang daun bawang, potong-potong
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 1 buah paprika kuning, potong dadu

Saus rendaman:

1 sdm cuka anggur

1 sdm kecap asin pekat

2 sdm gula pasir

1 sdt gram

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm madu

6 sdm saus barbeque, siap beli

Pelengkap:

• Saus sambal, mayonnaise, dan kentang goreng
• Tusukan satai secukupnya

Cara membuat satai ayam dan sapi barbeque:

1. Saus rendaman: campur cuka anggur dengan kecap asin, gula pasir, garam, merica bubuk, madu, dan saus barbeque, aduk rata.

2. Masukkan potongan dada ayam dan daging sapi, aduk rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.

3. Ambil tusukan satai, tusuk daun bawang, daging ayam, daging sapi, selingi dengan paprika merah, paprika hijau, dan paprika kuning atau urutan menurut selera.

4. Panggang satai di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat.

5. Sajikan hangat dengan saus sambal, mayonnaise, dan kentang goreng.

5. Bakso ikan bakar

Resep bakso ikan bakar

Bahan:

• 12 bakso ikan berukuran besar
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu:

• 2 sdm sambal saus
• 3 sdm saus tomat
• 2 siung bawang putih 3 sdm kecap manis 1 sdt penyedap rasa

Cara membuat bakso ikan bakar

1.Rebus bakso sampai mengembang.

2. Satukan semua bumbu bakar. Bakar bakso hingga setengah matang. Olesi dengan bumbu, bakar lagi sambil dibolak-balik.

3. Olesi lagi bakso dengan bumbu hingga berwarna merah kehitaman. Tambah olesan minyak goreng, sajikan.

Artikel ini diolah dari Kompas.com.

Baca berita Tribun Jabar lainnya di GoogleNews.