Menjajal Kuliner Nusantara di Boemi Mitoha, Menu Andalannya Ayam Kampung

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Menjajal kuliner di Kota Bandung seakan tak pernah habis pilihannya karena cukup beragam dan wajib untuk dikunjungi setiap tempatnya. Bagi Anda pecinta kuliner, jalan lewatkan untuk menjajal ragam masakan Nusantara yang ada di Boemi Mitoha.

Rumah makan yang berada di Jalan Ciliwung No 15 ini selalu ramai setiap harinya, entah itu di jam makan siang maupun saat weekend karena banyak wisatawan yang datang.

Tempatnya yang luas ini terlihat begitu unik karena ketika memasuki Boemi Mitoha, pengunjung seakan masuk ke rumah jadul mulai dari suasana hingga musik yang diputarnya.

Pengelola Boemi Mitoha, Evy Bavadal mengatakan sesuai dengan namanya yang artinya 'Rumah Mertua', restoran yang telah berdiri sejak 2016 ini menghadirkan menu masakan yang dibuat dengan hati, bahan baku yang sehat juga enak.

"Meskipun nama Boemi Mitoha diambil dari Bahasa Sunda, tapi sejak awal kita tidak fokus ke menu Sunda. Boemi Mitoha adalah restoran Nusantara yang berkonsep jadul," ujar Evy saat ditemui di Boemi Mitoha, Senin (2/10/2023).

Oleh karena itu, Evy mengatakan beragam menu dari berbagai daerah pun bisa ditemui di Boemi Mitoha.

Misalnya saja seperti menu iga bakar konro dan sayur asem betawi yang bisa dicicipi.

Dalam menyajikan menu makanan dan pengolahannya tentu tidak sembarangan.

Evy mengatakan dari ide makanan sehat ini, Boemi Mitoha  pun mengangkat menu ayam kampung sebagai menu andalan.

"Ayam kampung itu identik lebih sehat, ketika memasaknya pun ada tantangan tersendiri yaitu lebih ribet dan tidak cepat empuk. Meskipun sudah dimasak lama kalau dimasak tidak pas ya nggak enak," ujarnya.

Dalam pengolahan ayam kampung ini, Boemi Mitoha pun memperhatikan kualitas dimana ayam kampung yang digunakan adalah kelas 1 dan harus pintar mengolah bumbunya.

"Ayam kampung juga cenderung mudah bau amis meskipun sudah pakai bumbu. Jadi memang untuk produksi ayam kampung ini sangat hati-hati dalam membuat resepnya hingga pas untuk dinikmati," ujarnya.

Ketika dicoba, ayam kampung di Boemi Mitoha ini memang begitu lembut dan bumbunya gurih meresap di tiap lapisan dagingnya.

Sementara itu, menu yang paling banyak disukai oleh pengunjung adalah gepuk .

"Gepuk disini menggunakan daging khas dalam tanpa lemak. Daging yang digunakan pun harus fresh jadi tidak bau," ucapnya.