Tradisi Membuat Bubur Suro ala Warga Indramayu, Hanya Dibuat Sekali Dalam Satu Tahun

Laporan Wartawan Tribuncirebon.com, Handhika Rahman

TRIBUNJABAR.ID, INDRAMAYU - Namanya Bubur Suro. Dinamakan demikian karena olahan bubur satu ini hanya dibuat di bulan Muharram atau Suro dalam kalender Jawa.

Tradisi turun temurun ini rupanya masih terus dilestarikan oleh masyarakat, khususnya di Desa Malang Semirang, Kecamatan Jatibarang, Kabupaten Indramayu, Minggu (30/7/2023).

Sejak pagi pukul 05.00 warga sudah sibuk untuk membuat bubur yang hanya ada sekali dalam satu tahun tersebut.

Pembuatan Bubur Suro ini dilakukan secara gotong royong. 

Ada yang bertugas memasak bubur, menyiapkan bumbu, hingga menyiapkan Styrofoam untuk wadah bubur.

Kepala Desa Malang Semirang, Rusmono Syafi'i, mengatakan tradisi membuat Bubur Suro ini semata-mata sebagai ungkapan rasa syukur warga atas berkah yang diterima selama satu tahun terakhir.

Tak hanya itu, warga juga memohon doa agar diberi keselamatan dan rezeki yang melimpah setahun ke depan.

"Sebelum membuat bubur, kami melakukan doa bersama dan tahlilan dahulu sebagai bentuk meminta keberkahan dari Allah SWT atas hasil bumi yang berlimpah," ujar Kepala Desa Malang Semirang, Rusmono Syafi'i kepada Tribuncirebon.com.

Rusmono mengatakan, sudah menjadi agenda rutin masyarakat di desanya untuk membuat Bubur Suro setiap tahunnya.

Warisan nenek moyang ini terus dipertahankan sampai dengan sekarang.

Untuk membuat Bubur Suro, semua bahan baku disumbang oleh warga dari hasil bumi yang mereka tanam masing-masing.

Ada yang membawa beras, umbi-umbian, pisang, kentang, ayam, dan lain sebagainya. Total ada 100 jenis bahan baku.

Semua bahan baku itu kemudian dimasukkan ke dalam wajan besar dan dicampur lalu diaduk menjadi satu dalam wajan.

Perlu waktu dua jam untuk mengaduk semua bahan baku itu sampai bubur benar-benar matang.

Rusmono mengatakan, bubur yang telah matang nantinya akan dibagikan kepada seluruh warga.

"Kita menyiapkan 1.000 lebih porsi Bubur Suro yang nantinya akan kita bagikan kepada masyarakat di Desa Malang Semirang," ujarnya..

Salah seorang warga, Yati (55) mengaku sudah rutin ikut gotong-royong membuat Bubur Suro.

Selain menyumbang bahan baku, ia juga menyumbang tenaga untuk memasak. Secara bergantian, Yati dan warga lainnya terus mengaduk bubur selama 2 jam lamanya.

"Harus diaduk terus menerus biar bumbu beserta bahan yang lainnya bisa tercampur dengan baik, kalau berhenti menganduk bisa gosong dan tidak enak untuk dimakan," ujarnya. (*)