Panduan Pastry Untuk Pemula, Dari Croissant Hingga Curry Puff

TRIBUNJABAR.ID, Pastry adalah istilah yang digunakan untuk menyebut berbagai jenis adonan yang biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, mentega atau lemak, dan air. Adonan ini bisa digunakan untuk membuat berbagai macam hidangan seperti kue, tart, pai, dan hidangan lainnya yang umumnya memiliki tekstur yang renyah dan rasanya bervariasi dari manis hingga gurih.

Kini, menciptakan variasi rasa pastry yang unik telah menjadi bentuk ekspresi kreativitas dalam dunia baking. Misalnya, menciptakan variasi pastry dengan cita rasa nusantara dengan isian daging seperti rendang dan topping rujak, atau yang berkonsep manis dengan isian selai buah atau krim.

Jika Anda merupakan seorang pemula dan ingin berkreasi menciptakan menu pastry baru, berikut beberapa ide sederhana yang bisa dicoba:

1. Croissant 

Croissant adalah salah satu jenis pastry yang sangat terkenal dan memiliki bentuk khas berbentuk bulan sabit. Pastry ini berasal dari Prancis dan menjadi camilan yang sangat populer di seluruh dunia.

Adonan croissant terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, gula, ragi, dan telur. Proses pembuatannya melibatkan penambahan lapisan-lapisan mentega dalam proses melipat adonan, yang menciptakan lapisan-lapisan tipis dan menghasilkan tekstur renyah setelah dipanggang.

2. Choux

Choux adalah jenis adonan pastry yang unik dan serbaguna. Adonan ini memiliki tekstur ringan, renyah di luar, dan lembut di dalam setelah dipanggang. Bahan utama dalam choux pastry terdiri dari air, mentega, tepung terigu, dan telur. 

Choux dapat diisi dengan berbagai macam krim, selai, atau saus sesuai dengan selera. Karena kemampuannya yang fleksibel dalam menerima isian, choux pastry menjadi favorit di dunia kuliner dan menjadi dasar untuk berbagai kreasi kue dan hidangan penutup yang lezat.

3. Spinach Roll

Spinach Roll adalah hidangan yang terbuat dari lembaran adonan pastry yang diisi dengan campuran bayam dan bahan-bahan lainnya, lalu digulung menjadi bentuk silinder dan dipanggang hingga matang. Ini adalah makanan yang lezat dan serbaguna yang sering dihidangkan sebagai camilan, hidangan pembuka, atau makanan penutup.

4. Egg Tart

Egg tart, atau tart telur, adalah hidangan penutup yang terdiri dari adonan tart shell (kerangka tart) yang diisi dengan custard telur yang manis dan lembut. Egg tart memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut serta manis. Rasanya yang lembut dan manis.

Proses pembuatan egg tart dimulai dengan memanggang tart shell hingga berwarna keemasan dan renyah. Setelah itu, adonan tart shell diisi dengan campuran custard telur yang terbuat dari telur, gula, susu, dan vanilla. Adonan kemudian dipanggang hingga custard matang dan mengental.

5. Curry Puff