Pedas Segar Kepiting Singapura dengan Sambal Belacan di Sadrasa Sunday Brunch Hotel Pullman Bandung

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR. ID, BANDUNG - Pernahkah Anda mencoba chili crab alias kepiting pedas? Kuliner seafood ini merupakan makanan yang cukup populer di Singapura.

Namun, tak perlu jauh terbang ke Singapura karena menu chili crab ini bisa Anda coba cicipi di Sadrasa Sunday Brunch.

Executive Chef Hotel Pullman Bandung Grand Central, Yudhistira Angga mengatakan cara membuat kepiting pedas Singapura ini cukup mudah.

Kepitingnya dipotong menjadi beberapa bagian sehingga memudahkan untuk disantap dan dimasak bersamaan dengan bumbu yang tersedia.

"Bahan bumbunya cukup simpel yaitu menggunakan sambal belacan, yaitu terasi yang dipadukan dengan cabai," ujar Yudhistira saat ditemui di Pullman Bandung, Jalan Diponegoro No 27, Minggu (25/6/2023).

Baca juga: Segarnya Tiram Laut Premium di Sadrasa Sunday Brunch, Jangan Lewatkan Juga Es Krim Turki Favorit

Yudhistira mengatakan sambalnya cenderung manis lalu dicampur dengan bawang bombay, bawang putih, paprika dan santan.

Ketika disantap rasa bumbunya ini cukup ringan dan tidak terlalu pekat .

"Rasa bumbunya disesuaikan karena market disini nggak suka rasa rempah yang kuat," ujarnya.

Di Sadrasa Sunday Brunch ini, Anda juga menikmati segelas minuman penyengar yang kaya akan serat.

"Ada juga pakcoy yang dicampur dengan jeruk dan madu. Lalu Ada juga buat bit yang dicampur dengan jahe, " ucapnya.

Baca juga: Menikmati Hidangan Laut Khas Pangandaran, Crazy Crab, Harganya Rp 1 Juta Per Porsi

Kedua minuman ini kata Yudhistira memberikan rasa segar dan berenergi bagi tubuh. (*)

Silakan baca berita terbaru Tribunjabar.id lainnya, klik GoogleNews