Resep Bumbu Barbeque Ala Resto untuk Beef BBQ hingga Steak Ayam Panggang di Malam Tahun Baru 2023

TRIBUNJABAR.ID - Berikut inilah resep bumbu barbeque untuk membuat beef BBQ hingga steak ayam panggang, hidangan spesial di malam tahun baru.

Merayakan malam Tahun Baru 2023, tidak lengkap rasanya tanpa barbeque party atau pesta santapan spesial barbeque atau makanan yang dipanggang.

Sambil menanti detik-detik malam Tahun Baru 2023, Kamu bisa menyiapkan resep barbeque atau resep grill untuk mengolah berbagai jenis bahan makanan.

Misalnya, daging, sosis, ayam, hingga sayuran seperti jamur dan lain-lain.

Buat kamu yang bingung bagaimana cara memasak menu grill, berikut ini kumpulan resep barbeque yang bisa dicoba di rumah.

Baca juga: 8 Makanan Populer saat Malam Tahun Baru 2023, Cocok Dinikmati Bersama Keluarga atau Teman di Rumah

Berikut simak inilah resep bumbu BBQ, resep steak ayam hingga resep ayam panggang dan resep sate sosis, dilansir dari Sajian Sedap hingga Kompas.

1. Resep Mushroom dan Beef Grill

Bahan-bahan :

300 gram daging has, dipotong 2x2x2 cm
250 gram jamur champignon, buang batangnya
3 lembar keju slice, potong kotak 3x3 cm
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan madu
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
100 ml air
1 sendok makan mentega tawar, lelehkan
14 buah tusuk sate, potong dua

Bahan olesan:

2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
1/2 sendok makan kecap inggris
1 sendok makan saus tomat

Cara membuat:

1. Panaskan mentega. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan saus tiram, madu, kecap asin, kecap manis, saus tomat, garam, dan merica. Aduk hingga matang.
3. Tusuk jamur dan daging. Oleskan bahan olesan.
4. Bakar hingga matang. Tusukkan keju di atas daging.

Baca juga: 20 GIF dan Gambar-gambar Menarik Ucapan Selamat Tahun Baru 2023, Download lalu Bagikan di WA dan FB

2. Resep Ayam Panggang Saus Barbeque

Bahan-bahan: 

1 ekor ayam panggang belah dua tak putus, memarkan
1/2 sendok teh air jeruk lemon
2 sendok teh garam
Lada hitam secukupnya

Bahan Peredam:

1 sendok teh mentega, cairkan
3 sendok makan saus barbeque
1 sendok teh kecap inggris
1/4 sendok teh mustard
1/4 sendok teh thyme
1/4 sendok teh rosemary

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon dan garam. Biarkan 15 menit.

2. Campur bumbu perendam dan lumuri pada seluruh ayam sambil ditusuk-tusuk. Biarkan 2 jam.

3. Panggang di dalam oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius selama 50 menit sampai matang.

4. Hidangan dapat pula disajikan dengan ditambah nasi putih panas.

Baca juga: 35 LINK Twibbon Tahun Baru 2023 Penuh Warna untuk Dibagikan saat 1 Januari, Pasang Jadi Status WA

3. Resep Sate Sosis Barbeque

Bahan-bahan: 

5 buah sosis sapi atau ayam, dipotong tiga bagian
100 gram jamur merang utuh
2 batang daun bawang, dipotong sesuai panjang sosis

Bahan olesan:

50 gram saus tomat
25 gram saus sambal
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok kecap asin
1/2 sendok makan merica hitam kasar
1/4 sendok teh garam
7 buah tusuk sate

Cara membuat: 

1. Tusuk sosis, jamur, dan daun bawang selang seling dengan tusukan sate. 

2. Oleskan sate sosis dengan bahan olesan. Panggang di atas wajan atau bara panggangan sambil dibolak-balik. Pangagng sampai jamur dan daun bawang matang. 

Baca juga: Resep Bumbu dan Sambal Khas Sate Maranggi Bumbu Cianjur & Purwakarta, Cocok Disantap di Tahun Baru 

4. Resep Steak Barbeque Grill

Bahan-bahan:

2 buah sirloin steak
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam kasar
50 gram mentega asin
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh peterseli, cincang

Bahan saus barbeque:

1/4 buah bawang bombay
1 siung bawang putih
100 gram saus barbeque siap pakai
1/2 sendok teh kecap inggris
1/2 sendok teh mustard
1/2 sendok teh garam
1/4 sendoh teh merica bubuk
50 ml krim kental
1 sendok makan margarin
200 gram kentang goreng
150 gram mix vegetable

Cara membuat: 

1. Pertama buat bumbu untuk dagingnya, campur mentega, bawang putih, merica bubuk, dan peterseli dan aduk rata.

2. Lalu letakkan di atas aluminium foil dan gulung bentuk lonjong, kemudian ikat kanan dan kirinya, dan bekukan.

3. Setelah itu panaskan sedikit minyak dan grill atau bakar daging di atas api sedang, balik setiap sisi 2 menit saja. 

4. Jangan lupa taburkan garam dan merica hitam kasar di atas daging yang sedang dibakar atau grill.

5. Selanjutnya buat saus barbeque, panaskan margarin dan tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang hingga harum.

6. Tambahkan sauce barbeque, kecap inggris, mustard, garam, dan merica bubuk, lalu aduk rata.

7. Kemudian tuang air dan aduk hingga meletup-letup serta tambahkan krim kental dan aduk rata lagi, masak sampai matang.

8. Lalu goreng kentang yang sudah dipotong-potong sebagai pelengkap steak.

9. Selanjutnya tumis mix vegetable dengan margarin sebagai bahan pelengkap lainnya.

10. Sajikan steak bersama saus barbeque dan bahan pelengkapnya.