Resep Praktis Mengolah Daging Kurban Jadi Menu Masakan Spesial, Oseng Daging Sapi hingga Tumisan

TRIBUNJABAR.ID - Jika persediaan daging kurban Anda masih banyak jangan bingung, masih banyak cara mengolah daging kurban menjadi menu masakan spesial.

Supaya tak bosan, selain dijadikan sate dan rendang, Anda juga bisa mengolah daging kurban menjadi empat menu masakan berikut ini.

Empat menu masakan ini di antaranya oseng daging sapi, tumis daging sapi, perkedel bihun daging sapi cincang dan sup daging asap.

Beberapa resep masakan praktis dan dapat diaplikasikan untuk membuat masakan gurih dan lezat.

Berikut resep empat menu masakan praktis dan sederhana, dikutip dari duniarasa.com.

Baca juga: Resep 3 Menu Masakan Daging Kurban Sederhana Tanpa Ribet, Daging Sapi Lada Hitam hingga Teriyaki

1. Oseng Daging Sapi Pedas Saus Tiram

Jenis olahan tumisan atau oseng daging sapi ini tak kalah istimewa disajikan di hari raya Idul Adha 2021.

Masakannya sedikit berkuah pedas sangat cocok disantap sendiri maupun bersama keluarga.

Berikut bahan dan resep

300 gram daging sapi
1 cm jahe dimemarkan
3/4 sendok teh garam
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombay diiris panjang
200 ml air
3 sdm saus tiram
3 buah cabai kering cincang kasar
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak

Cara memasak:

1. Siapkan wajan dan masukkan minyak goreng, tunggu hingga wajan panas secara merata.

2. Masukkan bawang putih, jahe, dan bawang bombay, aduk sampai beraroma wangi.

3. Kemudian masukkan daging yang sudah dipotong-potong, pasak hingga daging berubah warna.

4. Selanjutnya masukkan cabai kering ke dalam tumisan dan tambahkan bumbu lainnya, saus tiram, garam, dan gula pasir, lalu aduk hingga meresap.

5. Lalu tuangkan air ke dalam tumisan sedikit demi sedikit untuk melarutkan bumbu hingga meresap ke dalam daging.

6. Selebihnya sampai daging matang dan empuk maka angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Membuat Daging Sapi Asam Manis yang Gurih dan Lezat, Pakai Cara dan Tips ini agar Daging Empuk

2. Tumis Daging Sapi dengan Jamur tanpa Santan

Berikut bahan dan resep

150 gram daging sapi diiris tipis
2 siung bawang putih di geprekk
1 sdt minyak sayur
1 batang daun bawang
1/2 bawang bombay iris
1/4 sdt penyedap rasa
1/4 lada hitam
2 sdm mentega
1 sdm kecap manis (sesuai selera)
100 gram jamur kancing (atau jenis jamur lainnya)
1/2 sdt garam

Cara memasak:

1. Campurkan bahan-bahan daging, bawang putih, lada hitam, minyak sayur, lalu aduk hingga merata.

2. Tumis campuran daging dengan mentega hingga wangi dan matang kecoklatan, masukkan kecap, garam, penyedap rasa, jamur hingga layu.

3. Lalu masukkan daun bawang dan bawang bombay hingga matang, angkat kemudian sajikan.

3. Perkedel Bihun Daging Sapi Cincang

Berikut bahan dan resep.

150 gram bihun kering
50 gram tepung roti
125 gram daging cincang
1 sdm seledri cincang
1 sdm bawang goreng haluskan
2 butir telur ayam kocok hingga kalis
2 sdm mentega
1/sdt merica bubuk
500 ml minyak goreng
1 butir putih telur kocok hingga kalis (untuk celupan)

Cara memasak :

1. Seduh bihun hingga lunak dan potong-potong.

2. Campurkan bihun, daging sapi cincang, bawang goreng seledri, mecira bubuk, penyedap rasa, dan tepung roti, aduk hingga merata.

3. Masukkan telur lalu aduk hingga berupa menjadi adonan, cetak bulat pipih atau sesuai selera.

4. Celupkan adonan yang sudah dibentuk tadi ke dalam putih telur, lalu goreng hingga berubah warna menjadi coklat keemasan, lalu angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Sate Maranggi dan Sate Kambing Bumbu Kecap yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

4. Sup Tomat Daging Asap

Berikut bahan dan resep

10 buah timat matang merah.
1 liter air
1 buah bawang bombay potong dadu dan halus
50 gram daun seledri
100 gram daging yang telah diasap sebelumnya
100 gram pasta yang telah direbus setengah matang.
1/2 sdt lada
2 sdm saus tomat
2 sdm gula pasir
1 sdm margarin
1 sdm tepung maizena telah dilarutkan
Sosis sapi yang telah dipotong bulat

Cara memasak:

1. Rebus tomat matang merah tadi, lalu lumatkan, saring dan buang ampasnya, hingga menjadi sari tomat.

2. Setelah itu panaskan margarine, tumis bawang bombay hingga beraroma wangi dan sedikit layu, lalu masukkan sari tomat.

3. Rebus sari tomat yang tadi ditambah dengan lada, gula, seledri, tomat pasta dan penyedap rasa, didihkan dengan api kecil.

4. Setelah mendidih, lalu tambahkan pasta dan masak kembali dengan api kecil selama 10 menit.

5. Terakhir tambahkan daging asap dan sosis dan diamkan sebentar, lalu angkat dan sajikan.

Baca juga: Kumpulan Resep Bumbu Sate Kambing dan Sapi, dari Sate Maranggi hingga Sate Khas Bali, Buatnya Mudah

Nah, itulah resep empat menu masakan daging kurban sederhana yang bisa Anda sajikan di hari lebaran Idul Adha 2021.

Selamat mencoba.