Ingin Simpan Daging Dalam Kulkas? Jangan Bekukan Berkali-kali, Ini Kata Dosen FKH IPB
Dalam proses penyimpanan daging di kulkas jangan melakukan pembekuan berkali-kali
lihat foto
Menurut Dosen IPB University dari FKH ini, kecepatan ayunan dan tekanan pisau menjadi kunci.
Baca juga: Bacaan Doa dan Zikir bagi yang Berkurban, Tetesan Darah Pertama Diyakini Dapat Merontokkan Dosa
“Kedua, harus cepat. Sekali ayun dan memotong enam saluran yaitu trakhea, esofagus, vena jugularis dan arteri carotis comunis kanan dan kiri. Ketiga, penyembelihan dilakukan tepat di bawah dagu pada tulang leher. Keempat, darah harus keluar cepat, deras dan tuntas,” terangnya.
Ketika hewan telah mati, Drh Supratikno menyarankan untuk memeriksa organ mata, nafas, dan aliran darah.
Menurutnya, hewan dikatakan mati ketika semuanya sudah berhenti, nafasnya sudah hilang, aliran darahnya sudah berhenti dan matanya sudah tidak kedip.
“Melakukan ritual yang tidak ada tuntunan syariat dapat memperlama proses dan membuat hewan stres, sehingga harus dihindari,” ujar Kepala Divisi Penyembelihan Halal Science Center (HSC) IPB University.
