Mau Masak Rendang Buat Lebaran? Ini Resep Rendang Daging yang Empuk untuk Disajikan Saat Idul Fitri

TRIBUNJABAR.ID - Anda mencari resep rendang yang dagingnya empuk banget untuk menu Lebaran atau Idul Fitri 2021?

Rendang daging menjadi satu di antara hidangan nusantara yang kerap disantap saat merayakan Hari Raya Idul Fitri.

Cara membuat rendang daging memang susah-susah gampang. Namun, Anda tidak usah khawatir.

Di sini Anda akan mendapatkan resep rendang daging yang enak dan dagingnya empuk.

Rendang memang masakan nusantara yang kaya rempah dan memiliki cita rasa yang lezat.

Masakan yang satu ini bahkan termasuk ke dalam kuliner Indonesia yang terkenal di dunia.

Untuk memasak daging rendang, ada sejumlah bahan makanan yang harus Anda siapkan.

Seperti yang dimuat Sajian Sedap, berikut ini resep cara membuat rendang.

Durasi 60 menit untuk 5 porsi.

Baca juga: Resep Opor Ayam dan Ketupat Lebaran, Buat Hidangan Khas Idul Fitri 2021, Gampang Dibuat di Rumah

Bahan

400 gram daging rendang, potong-potong daging melawan serat

1.000 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)

500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 lembar daun kunyit, diikat

5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 buah asam kandis

2 sendok teh garam

2 1/2 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:

15 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

15 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

3 butir kemiri, disangrai

1/2 sendok teh merica

2 sendok teh ketumbar 

Baca juga: Resep Kue Kering Kastengel, Putri Salju, dan Nastar Klasik Cocok Disajikan untuk Lebaran 2021

Cara Membuat

1. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.

2. Masukkan daging, garam, dan gula merah.

Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan kuah mengental.

 3. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering.