Resep Bubur Sumsum Gula Merah untuk Buka Puasa Ramadan 1442 H, Begini Tips Agar Teksturnya Lembut

TRIBUNJABAR.ID - Satu di antara beberapa menu takjil andalan untuk buka puasa Ramadan 1442 H atau Ramadan 2021 adalah bubur sumsum.

Hidangannya sederhana dan rasanya yang gurih dan manis cocok menjadi menu santapan ringan takjil buka puasa.

Tentu saja ketimbang Anda membelinya di jalan Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Selain itu Anda bisa membuat resep bubur sumsum yang lembut dan gurih.

Sebagai informasi, hidangan ini disebut bubur sumsum karena hidangan ini memiliki tekstur dan warna seperti tulang sumsum.

Bubur sumsum enak dinikmati dengan tambahan saus gula merah.

Baca juga: COBAIN 3 Resep Snack untuk Buka Puasa, Kudapan Enak dan Praktis, Bisa Mudah Dibuat di Rumah Sendiri

Namun Anda juga bisa membuat kreasi dengan menambahkan daun pandan supaya lebuh wangi dan menarik.

Lantas bagaimana cara membuat bubur sumsum yang lembut?

Berikut ini resep bubur sumsum saus gula merah yang lembut, dikutip dari selerarasa.com.

Bahan-bahan:

- 100 gram tepung beras

- 1 sendok teh garam

- 800 ml santan yang diambil dari ½ butir kelapa segar

- 2 lembar daun pandan

Bahan untuk membuat saus gula merah:

- 200 ml air

- 150 gram gula merah

- 1 ruas jahe yang sudah dibakar

- 1 lembar daun pandan, simpulkan

Baca juga: 5 Resep Berbagai Macam Varian Es Kelapa Muda, Dijamin Segar dan Nikmat Diminum Saat Buka Puasa

Langkah atau cara membuat:

1. Siapkan wadah untuk membuat adonan bubur sumsum

2. Masukkan tepung beras dan sebagian santan ke dalam wadah tersebut, lalu aduk merata

3. Lalu lanjutkan dengan merebus sisa santan tadi

Masukkan garam dan daun pandan lalu aduk hingga merata dan masak hingga santan mendidih

4. Tuangkan larutan tepung beras yang sudah dibuat tadi perlahan-lahan.

Aduk terus hingga merata agar hasil lembut sembari dimasak kembali hingga mendidih

5. Masak sampai bubur sumsum matang. Bila sudah matang angkat dan buang daun pandannya.

Setelah bubur sumsum matang Anda tinggal membuat sasu gula merahnya

Cara membuat saus gula merah

1. Sediakan panci kecil untuk membuat saus, masukkan semua bahan ke dalam panci

2. Masak semua bahan tadi menggunakan api kecil hingga gula merah larut dan mengental

3. Bila sudah maka tinggal angkat dan diamkan beberapa saat supaya dingin

Demikian cara penyajian ambil bubur sumsum secukupnya dan masukkan ke dalam mangkuk.

Lalu siramkan saus gula merah yang tadi sesuai selera.

Bubur sumsum yang lembut dengan saus gula merah untuk menu takjil buka puasa siap disajikan.

Beberapa tips agar tekstur lembut dan enak gunakan santan yang masih segar.

Gunakan air santan dari buah kelapanya langsung agar rasa lebih gurih.

Supaya tekstur bubur lembut ketika memasak bubur aduk terus hingga bubur meletup-letup.