Ramadan 1442 H
Cara Membuat Kolak Biji Salak yang Empuk dan Nikmat, Cocok untuk Takjil Menu Buka Puasa
Biji salak adalah takjil yang terbuat dari ubi dan sagu yang dibentuk bulat lalu direbus. Selanjutnya, biji salak biasa disajikan bersama air gula.
lihat foto
Nah, maksimal menggunakan perbandingan sagu : ubi, 1 : 2.
Perbandingan ini akan menghasilkan biji salak yang sangat kenyal.
2. Aduk Jangan Berlebihan
Biji salak cukup kita aduk sampai rata saja, tidak perlu diuleni berlebihan.
Semakin lama diuleni, biji salak bisa jadi keras dan kering.
3. Ukuran Harus Pas
Membulatkan biji salak juga tidak boleh sembarangan.
Ukurannya harus pas, tidak boleh terlalu besar.
Kalau kebesaran, biji salak akan sulit matang.
Baca juga: Sajian Nikmat Buka Puasa, Es Pisang Ijo dan Pisang Goreng Tepung, Ini Resep atau Cara Membuatnya
4. Rebus di Air Biasa, Jangan Air Gula
Biji salak harus direbus dalam air biasa, bukannya air gula, ya.
Kenapa? Karena air gula bisa jadi mengental jika digunakan untuk merebus biji salak mentah.
5. Jangan Langsung Diangkat Begitu Mengapung
Rebus biji salak di air mendidih sampai mengampung.
Setelah mengapung jangan langsung diangkat, ya.
Diamkan dulu selama 1 atau 2 menit supaya biji salak matang sempurna hingga ke dalam.
6. Setelahnya Baru Rebus dengan Air Gula
Nah, setelah matang tiriskan dulu biji salak baru kemudian masukkan ke dalam air gula.
Rebus bersama air gula agak lama supaya manisnya meresap sempurna.
